ケサディーヤとは何ですか？

Quesadilla（Kay-suh-dee-yuh）は、チーズの詰め物を詰めた人気のおいしいメキシコの売上高です。 小麦粉またはコーントルティーヤのいずれかを使用して、売上高が焼かれたり揚げたりします。 ワカモレとサワークリームを添えて、このシンプルな種類のないフラットブレッドの離職率は、メキシコ料理とテックスメックス料理のお気に入りのおやつのままです。

真のケサディーヤはマサ生地で作られています。 MASAは、トウモロコシのブランコ（ホワイトフィールドコーン）から準備されており、それは乾燥して灰色剤で硬化し、その後細いコーンミールに粉砕されます。この主食は、先史時代のアメリカのマヤ、アステカ、その他いくつかの高度な文化から渡されました。 伝統的にチワワチーズ​​が使用されています。これは、モントレージャックに似た白く、マイルドなメキシコのチーズです。 チワワチーズ​​は、メノナイトコミュニティによって最初に生産されましたメキシコ北部の地域であり、ケソメノニタとも呼ばれます。

15世紀には、スペインの征服者が新世界に到着したとき、薄いフラットブレッドポータブルパイはすでにメソアメリカ人の完璧な定番でした。 スペイン人はおいしい料理にケサディラ（小さな安っぽいもの）という名前を付けました。

スペインの影響が新世界に浸透したため、鶏肉、牛肉、七面鳥、魚介類、野菜など、他の材料がチーズケサディーヤに追加されました。 ケサディージャは、古い世界と新世界の伝統の融合に進化しました。

さらに南に行くほど、Quesadillaは複雑です。 バリエーションは、ジャガイモとチョリソ（豚肉ソーセージ）、オアハカチーズ（モッツァレラチーズに似た弦のようなテクスチャーを備えた白いメキシコのチーズ）、マイルドからホットチリ、エパゾート（強力なアニス、フェンネル、またはタラゴンに似た刺激的な風味のハーブ）、ソテーフロルデカラバザ（スカッシュブロッサム）、またはHuitlachoche（トウモロコシの花の上で成長するアンブロシアル菌から作られた繊細さ）。

Salvadoran Quesadillaは、より重くて濃いパンを使用し、コーヒー付きのデザートとして提供されるため、おなじみのメキシコ料理とは大きく異なります。 バター、卵、小麦粉、牛乳、パルメザンチーズ、サワークリーム、砂糖のパンケーキ混合物のようなものです。 材料は浅い鍋で30分間焼きます。 このおいしい料理は、グアテマラとメキシコ南部の地域により一般的です。

オリジナルのシンプルなチーズケサディーヤ、スペインの肉の料理の充填式の複雑さを好むか、ハム、ハンバーガー、ソーセージ、マッシュルーム、リフレイドビーンズ、スクランブルエッグ、サルサなどの詰め物で自分の作品を作ることを選択するかどうか。