케사 디야 란 무엇입니까?

Quesadilla (Kay-Suh-Dee-Yuh)는 치즈 충전물로 채워진 인기있는 멕시코 회전율입니다. 밀가루 또는 옥수수 옥수수를 사용하여 이직률이 구워 지거나 튀겨집니다. 아보카도 소스와 사워 크림과 함께 제공되는이 간단한 비 투자금 플랫 브레드 회전율은 멕시코와 Tex-Mex 요리의 가장 좋아하는 간식으로 남아 있습니다.

진정한 Quesadilla는 마사 반죽으로 만들어졌습니다. Masa는 옥수수 Blanco (흰색 필드 옥수수)로부터 준비되어 있으며 Limewater로 건조되고 경화 된 후 미세한 옥수수 가루로 분쇄됩니다. 이 스테이플은 마야인, 아즈텍 인 및 선사 시대 아메리카의 다른 고급 문화에서 전해졌습니다.

순수 주의자는 퀘사 디아를 회전율로 준비하고 Sincronizada와 차별화되며, 이는 사이에 갇힌 치즈로 두 개의 밀가루 토르 틸라로 만들어집니다. 전통적으로 치와와 치즈는 몬테레이 잭과 비슷한 흰색, 온화한 멕시코 치즈입니다. 치와와 치즈는 메노나이트 커뮤니티에서 처음으로 생산되었습니다.멕시코 북부 지역은 퀘소 메노 니타라고도합니다.

15 세기, 스페인 정복자들이 신세계에 도착했을 때, 얇고 플랫 브레드 휴대용 파이는 이미 메소 아메리카 사람들의 완벽한 필수품이었습니다. 스페인은 퀘사 디아 (Quesadilla)라는 이름을 맛있는 요리에 주었다.

스페인의 영향이 신세계에 침투함에 따라 닭고기, 쇠고기, 칠면조, 해산물 및 채소와 같은 치즈 퀘사 디아에 다른 성분을 첨가했습니다. 퀘사 디야는 구세계와 신세계 전통의 조화로 진화했습니다.

남쪽으로 갈수록 퀘사 디아가 더 복잡합니다. 변형은 감자와 쵸 리조 (돼지 고기 소시지), 오악 사카 치즈 (모짜렐라와 비슷한 끈 같은 질감을 가진 흰색 멕시코 치즈, 온화한 고추에서 온화한 멕시코 치즈, 에피 자테, 강한 아니스, 회향 또는 타라와 비슷한 매운 맛을 가진 허브)를 사용합니다.(스쿼시 꽃) 또는 Huitlachoche (옥수수 꽃에서 자라는 암브로스 곰팡이로 만든 진미).

살바도르 퀘사야는 더 무겁고 밀도가 높은 빵을 사용하고 커피를 곁들인 디저트로 사용되므로 친숙한 멕시코 요리와는 매우 다릅니다. 버터, 계란, 밀가루, 우유, 파마산 치즈, 사워 크림 및 설탕의 팬케이크 혼합물과 비슷합니다. 성분은 30 분 동안 얕은 팬에 구워집니다. 이 풍미있는 요리는 과테말라와 멕시코 남부 지역에서 더 일반적입니다.

독창적이고 간단한 치즈 퀘사 디야, 스페인 고기 요리의 더 많은 복잡성을 선호하든, 햄, 햄버거, 소시지, 버섯, 콩, 스크램블 달걀 또는 살사와 같은 스터핑으로 자신의 창조물을 만들도록 선택하십시오.

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