¿Qué es una cuchara de arroz?
Una cuchara de arroz es una cuchara diseñada para mezclar arroz con condimentos; Tales cucharas son una parte integral de la preparación de arroz de sushi y otros platos de arroz sazonados. También puede escuchar una cuchara de arroz llamada "paleta de arroz", que es un reflejo más preciso de su diseño, y en japonés, este utensilio se llama sHamoji . Las tiendas que el suministro de sushi almacenan a menudo llevan cucharas de arroz, y a veces también se incluyen en kits de sushi.
El diseño de una cuchara de arroz es bastante simple. La cuchara es ancha, plana y amplia, por lo que se puede usar para convertir suavemente el arroz, mientras que los condimentos como el vinagre se mezclan. El diseño asegura que los condimentos se distribuyan lo más uniformemente posible sin aplastar el arroz o romper los granos. La cuchara de arroz todavía necesita ser manejada cuidadosamente para mantener el arroz esponjoso y bien sazonada, y generalmente debe sumergirse regularmente en agua para que no se adhiera al arroz.
Además de usarse para sazonar el arroz, una cuchara de arroz también se usa para servir o medir el arroz. En el sushimarking, la cuchara de arroz se usa para transferir arroz a una hoja o nori, y para dar forma al arroz antes de agregar otros ingredientes y se enrolla el sushi. Las cucharas de arroz también se pueden usar en la mesa para servir arroz a los invitados. En China, las cucharas de arroz a veces se usan para dar forma al arroz para bolas de arroz, albóndigas y otros platos, para que los cocineros no necesiten manejar la comida directamente.
Tradicionalmente, las cucharas de arroz están hechas de madera, típicamente bambú. La madera puede estar llave o lacada, y a veces el mango está decorado con caracteres chinos o japoneses. También es posible encontrar cucharas de plástico y, a veces, cerámica de arroz. Sin embargo, el metal no se usa, porque el metal puede reaccionar con los condimentos, especialmente el vinagre, generando un sabor extraño y a menudo muy desagradable. Las cucharas de metal también pueden dañar los cuencos de madera que tradicionalmente se usan para sEason Rice.
Cuidar una cuchara de arroz es muy fácil. Si la cuchara está hecha de madera, debe lavarse después de su uso, idealmente sin jabón, y luego se seca y colgó en un lugar fresco y seco para que no se agrieta, se divida o se dañe golpeando en un cajón de utensilios. Las cucharas de arroz de plástico generalmente se pueden ejecutar a través del lavavajillas o lavarse a mano y secarse en una rejilla, al igual que las cucharas de cerámica.