Cos'è un cucchiaio di riso?
Un cucchiaio di riso è un cucchiaio progettato per mescolare il riso con i condimenti; Tali cucchiai sono parte integrante della preparazione di riso al sushi e altri piatti di riso stagionati. Potresti anche sentire un cucchiaio di riso chiamato una "paletta di riso", che è un riflesso più accurato del suo design e, in giapponese, questo utensile è chiamato shamoji . I negozi che riforniscono le forniture di sushi spesso trasportano cucchiai di riso e talvolta sono inclusi anche nei kit di sushi.
Il design di un cucchiaio di riso è abbastanza semplice. Il cucchiaio è ampio, piatto e ampio, in modo che possa essere usato per girare delicatamente il riso mentre i condimenti come l'aceto vengono mescolati. Il design assicura che i condimenti saranno distribuiti nel modo più uniforme possibile senza schiacciare il riso o rompere i grani. Il cucchiaio di riso deve ancora essere gestito con cura per mantenere il riso soffice e ben stagionato, e di solito deve essere regolarmente immerso in acqua in modo che non si attacchi al riso.
Oltre ad essere utilizzato per condire il riso, un cucchiaio di riso viene utilizzato anche per servire o misurare il riso. Nel sushimaking, il cucchiaio di riso viene utilizzato per trasferire il riso in un foglio o nori e per modellare il riso prima che vengano aggiunti altri ingredienti e il sushi viene arrotolato. I cucchiai di riso possono anche essere utilizzati sul tavolo per servire il riso agli ospiti. In Cina, i cucchiai di riso sono talvolta usati per modellare il riso per sfere di riso, gnocchi e altri piatti, in modo che i cuochi non siano necessari per gestire direttamente il cibo.
Tradizionalmente, i cucchiai di riso sono realizzati in legno, in genere bambù. Il legno può essere semplice o laccato e talvolta la maniglia è decorata con personaggi cinesi o giapponesi. È anche possibile trovare cucchiai di riso di plastica e talvolta in ceramica. Il metallo, tuttavia, non viene utilizzato, perché il metallo può reagire con i condimenti, in particolare l'aceto, generando un sapore strano e spesso molto spiacevole. I cucchiai di metallo possono anche danneggiare le ciotole di legno tradizionalmente usate perEason Rice.
Prendersi cura di un cucchiaio di riso è molto facile. Se il cucchiaio è realizzato in legno, dovrebbe essere lavato dopo l'uso, idealmente senza sapone, e quindi asciugato e appeso in un luogo fresco a secco in modo che non si rompa, si dividesse o si danneggiasse sbattendo in un cassetto di utensili. I cucchiai di riso di plastica di solito possono essere eseguiti attraverso la lavastoviglie o lavati a mano ed essiccati su una griglia per piatti, così come i cucchiai in ceramica.