Co to jest łyżka ryżu?

łyżka ryżowa to łyżka zaprojektowana do mieszania ryżu z przyprawami; Takie łyżki są integralną częścią przygotowania ryżu sushi i innych doświadczonych dań ryżowych. Możesz także usłyszeć łyżkę ryżową zwaną „wiosłem ryżowym”, która jest dokładniejszym odzwierciedleniem jej projektu, a po japońsku ta przybory nazywa się Shamoji . Sklepy, które magazynują zapasy sushi często niosą łyżki ryżu, a czasem są również zawarte w zestawach sushi.

Projekt łyżki ryżowej jest dość prosty. Łyżka jest szeroka, płaska i szeroka, dzięki czemu można ją użyć do delikatnego obracania ryżu, podczas gdy przyprawy takie jak ocet są mieszane. Projekt zapewnia, że ​​przyprawy będą dystrybuowane tak równomiernie, jak to możliwe bez kruszenia ryżu lub łamania ziaren. Łyżkę ryżu wciąż należy ostrożnie obsługiwać, aby ryżowy puszysty i dobrze przyprawiony, i zwykle należy ją regularnie zanurzać w wodzie, aby nie przykleić się do ryżu.

Oprócz tego, że jest używany do przyprawu ryżu, łyżka ryżu służy również do podawania lub pomiaru ryżu. Podczas sushimakingu łyżka ryżu służy do przenoszenia ryżu na prześcieradło lub nori i do kształtowania ryżu przed dodaniem innych składników i sushi. Przy stole można również stosować łyżki ryżu, aby podawać ryż dla gości. W Chinach łyżki ryżowe są czasami stosowane do kształtowania ryżu na kulki ryżowe, pierogi i inne potrawy, dzięki czemu gotowanie nie muszą bezpośrednio radzić sobie z jedzeniem.

Tradycyjnie łyżki ryżowe są wykonane z drewna, zwykle bambus. Drewno może być zwykłe lub lakierowane, a czasem uchwyt jest ozdobiony chińskimi lub japońskimi postaciami. Możliwe jest również znalezienie plastiku, a czasem ceramicznych łyżek ryżu. Metal nie jest jednak używany, ponieważ metal może reagować z przyprawami, zwłaszcza octem, generując dziwny i często bardzo nieprzyjemny smak. Metalowe łyżki mogą również uszkodzić drewniane miski tradycyjnie używane do SEason Rice.

Opieka nad łyżką ryżową jest bardzo łatwa. Jeśli łyżka jest wykonana z drewna, należy ją umyć po użyciu, idealnie bez mydła, a następnie poklepana sucha i zawieszona w chłodnym suchym miejscu, aby nie pękła, nie rozdzieliła się ani nie uległa uszkodzeniu, uderzając w szufladę naczyniową. Plastikowe łyżki ryżowe można zwykle przesuwać przez zmywarkę lub myć ręcznie i wysuszyć na szafce naczyń, podobnie jak łyżki ceramiczne.