O que é uma colher de arroz?
Uma colher de arroz é uma colher projetada para misturar arroz com temperos; Tais colheres são parte integrante da preparação de arroz de sushi e outros pratos temperados de arroz. Você também pode ouvir uma colher de arroz chamada "Rice Paddle", que é um reflexo mais preciso de seu design e, em japonês, esse utensílio é chamado de Shamoji . As lojas que os suprimentos de sushi de estoque geralmente transportam colheres de arroz e às vezes também são incluídas nos kits de sushi.
O design de uma colher de arroz é bastante simples. A colher é larga, plana e larga, para que possa ser usada para girar suavemente o arroz, enquanto os temperos como o vinagre são misturados. O design garante que os temperos sejam distribuídos da maneira mais uniforme possível, sem esmagar o arroz ou quebrar os grãos. A colher de arroz ainda precisa ser tratada com cuidado para manter o arroz macio e bem temperado, e geralmente precisa ser mergulhado regularmente na água para que não grude ao arroz.
Além de ser usado para temperar o arroz, uma colher de arroz também é usada para servir ou medir o arroz. Em sushimaking, a colher de arroz é usada para transferir arroz para uma folha ou nori e moldar o arroz antes que outros ingredientes sejam adicionados e o sushi seja enrolado. As colheres de arroz também podem ser usadas na mesa para servir arroz aos hóspedes. Na China, as colheres de arroz às vezes são usadas para moldar o arroz para bolas de arroz, bolinhos e outros pratos, de modo que os cozinheiros não precisam lidar diretamente com a comida.
Tradicionalmente, as colheres de arroz são feitas de madeira, tipicamente bambu. A madeira pode ser simples ou lacada, e às vezes a alça é decorada com personagens chineses ou japoneses. Também é possível encontrar colheres de rice plástico e às vezes cerâmica. O metal, no entanto, não é usado, porque o metal pode reagir com temperos, especialmente vinagre, gerando um sabor estranho e muitas vezes muito desagradável. Colheres de metal também podem danificar as tigelas de madeira tradicionalmente usadas para SEason Rice.
Cuidar de uma colher de arroz é muito fácil. Se a colher for feita de madeira, ela deve ser lavada após o uso, idealmente sem sabão, e depois seque e pendurado em um local frio e seco, para que não rache, se dividisse ou seja danificado batendo em uma gaveta de utensílios. As colheres de arroz de plástico geralmente podem ser executadas pela máquina de lavar louça ou lavadas à mão e secas em um prato de prato, assim como as colheres de cerâmica.