Co je to rýžová lžíce?

Lžíce rýže je lžíce určená pro míchání rýže s kořením; Takové lžíce jsou nedílnou součástí přípravy sushi rýže a dalších ostřílených rýžových jídel. Můžete také slyšet rýžovou lžíci zvanou „rýžová pádlo“, což je přesnější odraz jeho designu, a v japonštině se toto nádobí nazývá shamoji . Obchody, které zásoby sushi na skladě často nesou rýžové lžíce, a někdy jsou také zahrnuty do sushi sad.

Návrh rýžové lžíce je poměrně jednoduchý. Lžíce je široká, plochá a široká, takže ji lze použít k jemnému otáčení rýže, zatímco se mísí koření, jako je octa Lžíce rýže musí být stále zpracovávána opatrně, aby byla rýže načechraná a dobře kořeněná, a obvykle je třeba pravidelně ponořit do vody, aby se nebude držet rýže.

6 Při sushimakingu se rýžová lžíce používá k přenosu rýže do listu nebo nori a pro tvarování rýže před přidáním jiných složek a sushi se válí. Lžíce rýže mohou být také použity u stolu, aby sloužily rýži hostům. V Číně se rýžové lžíce někdy používají k utváření rýže pro rýžové koule, knedlíky a další jídla, aby kuchaři nemuseli jídlo přímo manipulovat.

Tradičně jsou lžičky rýže vyrobeny ze dřeva, obvykle bambusu. Dřevo může být prosté nebo lakované a někdy je rukojeť zdobena čínskými nebo japonskými postavami. Je také možné najít plastové a někdy keramické lžíce rýže. Kov se však nepoužívá, protože kov může reagovat s kořením, zejména octem, což vytváří podivnou a často velmi nepříjemnou chuť. Kovové lžíce mohou také poškodit dřevěné misky tradičně používané k SEason Rice.

Péče o rýžovou lžíci je velmi snadné. Pokud je lžíce vyrobena ze dřeva, měla by být po použití promyta, v ideálním případě bez mýdla, a poté se po poplácku suché a zavěšené na chladném suchém místě, aby se nepraskla, rozdělila se nebo byla poškozena bouchnutím v zásuvce náčiní. Plastové rýžové lžíce mohou obvykle procházet myčkou nádobí nebo umyté rukou a sušeny na stojanu na misku, stejně jako keramické lžíce.