¿Qué es un pollo tostador?

El término pollo Roaster es un tipo de pollo que se distingue en el momento en que se sacrifican y venden pollos. Por lo general, los pollos tostadores son sacrificados cuando tienen aproximadamente 14 semanas de edad, lo que significa que generalmente tienen un tamaño más grande que los pollos de engorde y las fryers que generalmente se matan cuando tienen 7 semanas de edad. Debido a su mayor tamaño, un pollo toster generalmente se tuesta entero, aunque también se pueden cortar y fríen.

A veces las personas identifican un pollo tostador en peso en lugar de su edad en la carnicería. Un pollo tostador pesará entre 5 y 7 libras (2.27-3.18 kg), mientras que los pollos de engorde y freidora son inferiores a 6 libras (2.72 kg), al menos según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Algunas otras fuentes definen un pollo tostador entre 6 y 8 libras (2.72-3.63 kg). Se observan pollos más grandes como tostadores por tener un sabor un poco más fuerte y rico, que se desarrolla bien cuando están asados.

A pesar del nombre, asadoLos pollos ER no solo se preparan por asar. Se pueden cortar y usarse en platos como el caciatoro de pollo, donde se les permite hervir lentamente durante horas con tomates, champiñones, ajo y especias hasta que la carne literalmente caiga del hueso. Los pollos taster también se pueden usar como base para el caldo de pollo, ya que tienen un poco más de sabor, que impartirán después de horas de ebullición. Alternativamente, el cadáver de pollo asado se puede usar para crear caldo.

Uno de los beneficios del tamaño de un pollo toster es que estos pollos pueden estar fácilmente preparados para servir a una familia más grande. Es probable que un tostador de 8 libras (aproximadamente 3.6 kilogramos) sirva fácilmente a una familia de cuatro a seis personas con bastante facilidad. Estos pollos también pueden asarse sobre cosas como papas o verduras mixtas para emplear métodos de cocción de una sola olla que son muy fáciles de preparar.

Como con todas las aves de corral, es importante cocinar pollo hastaIl está completamente hecho. Un termómetro de carne suele ser la forma segura de lograr esto si se coloca en la parte más gruesa de la pechuga de pollo y la parte interna del muslo o el ala. El pollo cocido debe medir a 165 ° F (aproximadamente 74 ° C). Los pollos taster a menudo salen a la venta, y se pueden congelar si no se va a usar dentro de uno o dos días.