Was ist ein Rösterhuhn?
Das Begriff Roaster -Huhn ist eine Art Hühnchen, zu dem die Zeit, zu der Hühner geschlachtet und verkauft werden. In der Regel werden Rösterhühner geschlachtet, wenn sie ungefähr 14 Wochen alt sind, was bedeutet, dass sie normalerweise größer sind als Broiler und Friteuse, die normalerweise im Alter von 7 Wochen geschlachtet werden. Aufgrund seiner größeren Größe wird ein Rösterhuhn normalerweise ganz geröstet, obwohl sie auch geschnitten und gebraten werden können. Ein Rösterhuhn wiegt zwischen 2,27 und 3,18 kg (2,72 kg), zumindest nach Angaben des US-amerikanischen Ministeriums für Landwirtschaft (USDA). Einige andere Quellen definieren ein Roaster-Huhn mit 2,72 bis 3,63 kg (2,72 bis 3,63 kg). Größere Hühner wie Roasters sind dafür bekannt, einen etwas stärkeren und reicheren Geschmack zu haben, der sich beim Braten gut entwickelt.
Trotz des Namens, BratenErhühner werden nicht nur durch Braten vorbereitet. Sie können in Gerichten wie Hühnchen -Cacciatore geschnitten und verwendet werden, wo sie stundenlang mit Tomaten, Pilzen, Knoblauch und Gewürzen stundenlang köcheln lassen dürfen, bis das Fleisch buchstäblich vom Knochen fällt. Rösterhühner können auch als Basis für Hühnerbrühe verwendet werden, da sie etwas mehr Geschmack haben, was sie nach Stunden des Kochens vermitteln. Alternativ kann gebratener Hühnerkadaver verwendet werden, um Bestände zu erstellen.
Einer der Vorteile einer Rösterhähnchengröße ist, dass diese Hühner leicht bereit sein können, eine größere Familie zu dienen. Ein 8-Pfund-Röster (ca. 3,6 Kilogramm) dient wahrscheinlich einer Familie von vier bis sechs Menschen sehr leicht. Diese Hühner können auch über Dinge wie Kartoffeln oder gemischtes Gemüse geröstet werden, um einzelne Kochmethoden zu verwenden, die sehr einfach zuzubereiten sind.
Wie bei allen Geflügel ist es wichtig, Hühnchen zu kochenIch bin komplett fertig. Ein Fleischthermometer ist normalerweise der todsichere Weg, um dies zu erreichen, wenn es in den dicksten Teil der Hühnerbrust und in den inneren Teil des Oberschenkels oder Flügels gelegt wird. Gekochtes Huhn sollte bei 165 ° F (ca. 74 ° C) messen. Rösterhühner werden oft verkauft und können eingefroren werden, wenn es nicht innerhalb von ein bis zwei Tagen verwendet wird.