로스터 치킨이란 무엇입니까?

Roaster Chicken이라는 용어는 닭이 학살 및 판매되는 시점에 의해 구별되는 닭고기 유형입니다. 일반적으로 로스터 닭은 약 14 주일 때 학살됩니다. 이는 일반적으로 7 주일 때 보통 도살되는 육계 및 프라이어보다 크기가 더 크다는 것을 의미합니다. 크기가 커지기 때문에 로스터 치킨은 일반적으로 전체로 구운 것입니다.

때때로 사람들은 정육점에서 나이가 아닌 로스터 치킨을 무게로 식별합니다. 로스터 치킨의 무게는 5-7 파운드 (2.27-3.18kg) 사이이며, 브로일러와 프라이 닭은 적어도 미국 농무부 (USDA)에 따라 6 파운드 (2.72kg) 미만입니다. 다른 소스는 로스터 치킨을 6-8 파운드 (2.72-3.63 kg)로 정의합니다. 로스터와 같은 큰 닭은 약간 더 강하고 풍부한 맛을 갖는 것으로 유명합니다. 굽을 때 잘 발달합니다.

이름에도 불구하고 로스트 로스트ER 닭은 로스팅을 통해서만 준비되지 않습니다. 그들은 닭고기 cacciatore와 같은 요리에서 잘라서 사용하여 고기가 말 그대로 뼈에서 떨어질 때까지 토마토, 버섯, 마늘 및 향신료로 몇 시간 동안 천천히 끓일 수 있습니다. 로스터 닭은 또한 닭고기의 기초로도 사용할 수 있습니다. 약간 더 맛이 더 많기 때문에 끓는 시간이 지나면 부여합니다. 또는 구운 치킨 시체는 재고를 만드는 데 사용될 수 있습니다.

로스터 치킨 크기의 장점 중 하나는이 닭이 더 큰 가족을 위해 쉽게 준비 할 수 있다는 것입니다. 8 파운드 (약 3.6 킬로그램) 로스터는 4-6 명으로 구성된 가족에게 아주 쉽게 서비스를 제공 할 것입니다. 이 닭은 또한 감자 나 혼합 야채와 같은 물건 위로 구워 질 수 있습니다.

모든 가금류와 마찬가지로 닭고기를 요리하는 것이 중요합니다.IL은 완전히 완료되었습니다. 육류 온도계는 일반적으로 닭 가슴살의 가장 두꺼운 부분과 허벅지 또는 날개의 내부에 배치되면이를 달성하는 확실한 방법입니다. 요리 된 닭고기는 165 ° F (약 74 ° C)에서 측정해야합니다. 로스터 닭은 종종 판매 중이며 1 ~ 2 일 이내에 사용되지 않으면 얼어 붙을 수 있습니다.