Agnolotti 파스타는 무엇입니까?

Agnolotti 파스타는 일반적으로 박제 된 파스타의 한 유형이며 크기가 Ravioli 및 Tortellini와 비슷합니다. 이탈리아의 Piedmont 지역은 많은 Agnolotti 레시피로 잘 알려져 있습니다. 오늘날 파스타는 미국에서 점점 더 인기를 얻고 있으며, 수많은 유명한 요리사가 Agnolotti 파스타 요리와 충전재를 제안합니다.

일부 Agnolotti 파스타는 정사각형 또는 직사각형 모양이며 다른 Agnolotti 파스타는 반달 원을 형성합니다. 두 층의 파스타 반죽을 복용하는 대신에 충전물을 추가 한 다음 사각형 라비올리를 생산하기 위해 잘 자르기 위해 Agnolotti는 단순히 접 힙니다. 한쪽은 매끄럽고 다른 쪽이 부드럽거나 파스타가 원형 인 경우 절반은 함께 꼬집어집니다. 그들은 톱니 모양의 나이프 나 피자 절단기로 파스타에 레이스를 보거나 포크로 눌렀을 수 있습니다.

agnolotti 파스타를 접어야하는 많은 버전은 손으로 만들어 져야하며 약간 MO가 될 수 있습니다.라비올리 방법을 통해 만든 파스타보다 비싸다. 반면에 섬세한 파스타 반죽으로 만든 신선한 파스타에 대한 추가 비용이 가치가 있습니다. 충전재는 다를 수 있으며 일부 Agnolotti는 단지 접힌 것입니다. 이것들은 수프에 추가되거나 단순히 당신이 선택한 이탈리아 소스로 준비 할 수 있습니다.

전통적인 Agnolotti 파스타는 작은 리코 타 치즈 나 남은 고기로 준비 될 수 있지만 현대 요리사는 멋진 충전물을 만들었습니다. 1886 년에 설립 된 샌프란시스코 파스타 회사 인 Cafferata는 Agnolotti를 맛있는 겨울 스쿼시로 만듭니다. 게 또는 랍스터 고기로 채워진 아그놀로티 파스타는 훌륭하며 남은 닭고기는 훌륭한 선택을 할 수 있습니다. 채식주의자는 달콤하거나 풍미있는 충전재를 위해 다양한 야채를 사용할 수 있습니다.

Agnolotti Pasta의 맨 위에, 붉은 고기 충전재를위한 마리 나라 소스, 또는 알프레도, 마리 나라 또는 고기 소스를 고려하십시오.치즈로 채워진 SE. 랍스터 또는 게를 곁들인 Agnolotti는 알프레도 또는 아침 소스와 함께 제공됩니다. Agnolotti Pasta는 또한 맛있는 파스타 샐러드의 기초를 형성 할 수 있으며 마늘 비네 그레트에서 차가운 맛이 뛰어납니다.

Agnolotti라는 이름은 "사제 모자"를 의미하며, 이는 초승달 모양 Agnolotti 파스타가 정사각형 또는 직사각형 유형보다 전통적임을 암시합니다. 실제로 대부분의 요리사에게는 어떤 모양을 만들거나 봉사하고 싶은지에 대한 개인적인 취향에 달려 있습니다. 모양이 무엇이든, 파스타는 맛있을 가능성이 높습니다.