Was ist Agnolotti Pasta?
Agnolotti -Pasta ist eine Art Pasta, die normalerweise gefüllt ist und ungefähr ähnlich wie Ravioli und Tortellini. Die Italienregion Piemont ist bekannt für ihre vielen Agnolotti -Rezepte. Heute wird die Pasta in den USA immer beliebter, wobei zahlreiche berühmte Köche auf Agnolotti -Pasta -Gerichte und -Füllungen hinweisen.
Einige Agnolotti -Nudeln sind quadratisch oder rechteckig, während andere einen Halbmondkreis bilden. Anstatt zwei Schichten Nudelteig zu nehmen, das Füllen hinzuzufügen und sie dann rundum zu schneiden, um quadratische Ravioli zu produzieren, werden Agnolotti einfach überklappt. Sie werden feststellen, dass eine Seite glatt ist, während die andere Seiten oder die Hälfte, wenn die Nudeln kreisförmig sind, zusammengeklemmt sind. Sie können auf jeder Seite mit einem gezackten Messer oder einem Pizzaschneider geschnitten werden, um den Nudeln einen spitzen Blick zu verleihenRe teuer als Pasta, die über die Ravioli -Methode hergestellt wurden. Auf der anderen Seite kann es die zusätzliche Kosten für frische Nudeln aus zarten Nudelteig wert sein. Füllungen können variieren, und einige Agnolotti werden nur gefaltet und nicht gefüllt. Diese können Suppen hinzugefügt oder einfach mit einer italienischen Sauce Ihrer Wahl zubereitet werden.
Obwohl traditionelle Agnolotti -Pasta mit etwas Ricotta -Käse oder übrig gebliebenem Fleisch zubereitet werden, haben moderne Köche einige wundervolle Füllungen entwickelt. Cafferata, die 1886 gegründete Pasta -Firma in San Francisco, macht Agnolotti mit einer köstlichen Winterkürbisfüllung. Agnolotti Pasta mit Krabben- oder Hummerfleisch ist ausgezeichnet, und übrig gebliebenes Hühnchen kann eine gute Wahl sein. Vegetarier können eine Vielzahl von Gemüse für süße oder herzhafte Füllungen verwenden.
Top Agnolotti Pasta, in Betracht ziehen Marinara -Saucen für rote Fleischfüllungen oder Alfredo, Marinara oder Fleischsauce für ThoSE mit Käse gefüllt. Agnolotti mit Hummer oder Krabbe ist ausgezeichnet mit einer Alfredo- oder Mornay -Sauce. Agnolotti -Pasta kann auch die Grundlage für köstliche Pasta -Salate bilden und in der Knoblauchvinaigrette ausgezeichnet sein.
Der Name Agnolotti bedeutet "Priesterhut", was darauf hindeutet, dass die Halbmondform Agnolotti -Nudeln traditioneller ist als der quadratische oder rechteckige Typ. Wirklich, für die meisten Köche sind es nur zu persönlicher Vorliebe, welche Form Sie herstellen oder servieren möchten. Was auch immer die Form sein mag, die Nudeln dürften köstlich sein.