Co jsou těstoviny Agnolotti?
těstoviny agnolotti jsou typ těstovin normálně plněných, zhruba podobných velikosti jako Ravioli a Tortellini. Oblast Piedmont v Itálii je známá svými mnoha agnolotti recepty. Dnes se těstoviny v USA stávají stále populárnějšími, přičemž mnoho slavných kuchařů navrhuje agnolotti těstoviny pokrmy a náplně.
Některé agnolotti těstoviny mají čtvercové nebo obdélníkové tvary, zatímco jiné tvoří půlměsíční kruh. Místo toho, aby si vzali dvě vrstvy těstoviny, přidali náplň a poté je řezali všude kolem, aby vytvořili čtvercový ravioli, Agnolotti jsou jednoduše přeloženy. Všimnete si, že jedna strana je hladká, zatímco druhá strana nebo polovina, pokud jsou těstoviny kruhové sevřeny dohromady. Mohou být na každé straně řezáni zoubkovaným nožem nebo řezačkou pizzy, aby se na těstoviny vzdali krajkového vzhledu, nebo je lze lisovat vidličkou, hodně připomínající hrany koláče.Je drahé než těstoviny vyrobené metodou Ravioli. Na druhé straně to může stát za další výdaj pro čerstvé těstoviny vyrobené z jemného těstoviny. Náplně se mohou lišit a některé agnolotti jsou pouze složené a nejsou naplněny. Mohly by být přidány do polévek nebo jednoduše připravené s jakoukoli italskou omáčkou podle vašeho výběru.
Ačkoli tradiční těstoviny Agnolotti by mohly být připraveny s trochou sýru ricotty nebo zbytkem masa, moderní kuchaři přišli s několika nádhernými náplními. Společnost Cafferata, společnost v San Francisco těstoviny založená v roce 1886, dělá Agnolotti s lahodnou náplň zimních squash. Těstoviny Agnolotti plněné krabem nebo humrem jsou vynikající a zbytky kuře se mohou skvěle rozhodnout. Vegetariáni mohou používat různé zeleniny pro sladké nebo slané náplně.
TOP AGNOLOTTI PRO TOP AGNOLOTTI, zvažte omáčky pro náplň červeného masa nebo alfredo, marinara nebo masová omáčka pro thoSE naplněná sýrem. Agnolotti s humrem nebo krabem je vynikající podávaný s omáčkou Alfredo nebo Mornay. Těstoviny Agnolotti mohou také tvořit základ pro lahodné těstoviny a mohou být vynikající podávané studené v česneku Vinaigrette.
Jméno Agnolotti znamená „Priest's Hat“, což naznačuje, že těstoviny tvaru půlměsíce jsou tradičnější než typ čtverce nebo pravoúhlých typu. Opravdu, pro většinu kuchařů je to jen na osobní preferenci, jaký tvar byste chtěli vyrobit nebo sloužit. Jakýkoli tvar, těstoviny budou pravděpodobně chutné.