¿Qué es una samosa?
La samosa es una deliciosa masa india y tibetana, bastante similar al griego Spanakopita. Normalmente, la samosa se hace en forma triangular con masa de masa o masa de filo. El interior se puede rellenar con papas curradas, guisantes, cordero rallado o pollo y especias. Se fríen con mayor frecuencia produciendo un exterior deliciosamente crujiente, aunque algunas variedades se pueden hornear para reducir el contenido de grasa. A menudo, la samosa se come con salsa de menta o con variantes de chutney.
Aunque la samosa probablemente se origina en la India, también puede encontrar estos pasteles de carne o vegetales en el Medio Oriente. Son populares en Sudáfrica, el Reino Unido, y están ganando atención en los Estados Unidos. Por lo general, uno los encuentra en los EE. UU. En los restaurantes temáticos indios o del Himalaya.
En los restaurantes indios, o en India, uno puede ordenar la samosa sola, o como parte de chaat. chaat es un aperitivo como el plato de varios bocadillos diferentes. Uno también podría esperar el verde fritoCakes de cebolla y MOMOS, una bola de masa de cordero al vapor, que acompaña a Samosa. El yogurt y el chutney generalmente adornan el lado de un plato de chaat y se usan para sumergir.
Aunque las placas Chaat parecen haberse originado en el norte de la India, ahora son populares en todo el país. Hay pequeños cafés dedicados a servir solo chaat, y también uno puede comprar chaat en los puestos de carretera. En festivales y eventos, y en áreas muy frecuentadas como las estaciones de ferrocarril, el olor a los puestos de chaat ciertamente es atractivo.
Si uno no tiene acceso a un restaurante indio cercano, o un puesto de Chaat cercano, existen numerosas recetas de Samosa en línea. Además, muchos alimentos especializados y tiendas de comestibles asiáticas llevan samosas en la sección del congelador. Estos se pueden llevar a casa y hornearse o fritos, trayendo el sabor de la India directamente a la casa de uno.
Las recetas tienden a diferir en lo que debería llenar una samosa y en lo que PAstry para usar. Si uno no es un gran chef de pastelería, Filo Dough puede proporcionar la opción más fácil. En cuanto a los ingredientes, el objetivo principal es proporcionar mucho sabor, por lo que se especifica generosamente con comino, cilantro y curry para dar a los ingredientes el toque oriental apropiado.