Vad är en samosa?
Samosa är en läckra indisk och tibetansk bakelse, ganska lik den grekiska spanakopita. Normalt tillverkas samosa i en triangulär form med bakverk eller filodeg. Interiören kan vara fylld med curried potatis, ärtor, strimlat lamm eller kyckling och kryddor. De är oftast stekt och producerar en härligt krispig yttre, även om vissa sorter kan bakas för att minska fettinnehållet. Ofta äts samosa med myntsås eller med varianter av chutney.
Även om samosa troligen har sitt ursprung i Indien, kan man också hitta dessa kött- eller grönsakspajer i Mellanöstern. De är populära i Sydafrika, Storbritannien, och får uppmärksamhet i USA. Man hittar dem fortfarande i USA på indiska eller Himalayan -restauranger.
På indiska restauranger, eller i Indien, kan man beställa samosa ensam, eller som en del av chaat. chaat är en aptitretare som maträtt med flera olika snacks. Man kan också förvänta sig stekt gröntLökkakor och momos, en ångad lamm dumpling, medföljande samosa. Yoghurt och chutney garnerar vanligtvis sidan av en chaaträtt och används för doppning.
Även om Chaat -plattor verkar ha sitt ursprung i norra Indien, är de nu populära i hela landet. Det finns små kaféer som ägnas åt att endast servera chaat, och även en kan köpa chaat på vägställen. Vid festivaler och evenemang, och i kraftigt besökta områden som järnvägsstationer, är lukten av Chaat Stands säkert lockande.
Om man inte har tillgång till en närliggande indisk restaurang, eller en närliggande Chaat -stativ, finns det många samosa -recept online. Många specialmat och asiatiska livsmedelsbutiker bär också samosor i frysavsnittet. Dessa kan tas hem och bakas eller stekas, vilket ger smaken av Indien rakt in i sitt hem.
recept tenderar att skilja sig åt vad som ska fylla en samosa och på vad PAStry att använda. Om man inte är en stor konditor kan filodeg ge det enklaste valet. När det gäller ingredienser är det primära målet att tillhandahålla massor av smak, så krydda liberalt med kummin, koriander och curry för att ge ingredienserna lämplig östlig stil.