Hva er en samosa?

Samosa er en deilig indisk og tibetansk kringle, ganske lik den greske Spanakopita. Normalt er samosaen laget i en trekantet form med konditorskorpe eller filo deig. Interiøret kan være fylt med karrierte poteter, erter, strimlet lam eller kylling og krydder. De er hyppigst stekt og produserer et herlig sprø ytre, selv om noen varianter kan bakes for å redusere fettinnholdet. Ofte spises samosaen med myntsaus eller med varianter av chutney.

Selv om samosaen sannsynligvis har sin opprinnelse i India, kan man også finne disse kjøtt- eller grønnsakspaiene i Midt -Østen. De er populære i Sør -Afrika, Storbritannia, og får oppmerksomhet i USA. Man finner dem fremdeles i USA på indiske eller Himalaya -restauranter.

I indiske restauranter, eller i India, kan man bestille samosaen alene, eller som en del av chaat. chaat er en forrett som rett med flere forskjellige snacks. Man kan også forvente stekt grøntLøkkaker og momos, en dampet lammedumpling, medfølgende samosa. Yoghurt og chutney pynter vanligvis siden av en chaat -rett og brukes til å dyppe.

Selv om chaatplater ser ut til å ha sin opprinnelse i Nord -India, er de nå populære i hele landet. Det er små kafeer som bare serverer Chaat, og en kan også kjøpe Chaat på veikanten. På festivaler og arrangementer, og i sterkt besøkte områder som jernbanestasjoner, er lukten av Chaat -stativ absolutt lokkende.

Hvis man ikke har tilgang til en indisk restaurant i nærheten, eller en Chaat -stand i nærheten, eksisterer det mange samosa -oppskrifter på nettet. Også mange spesialmat og asiatiske dagligvarebutikker har samosas i fryseseksjonen. Disse kan tas hjem og bakt eller stekt, og bringer smaken av India rett inn i ens hjem.

Oppskrifter har en tendens til å avvike hva som skal fylle en samosa, og på hva PAStrys å bruke. Hvis en ikke er en flott konditor, kan filo deig gi det enkleste valget. Når det gjelder ingredienser, er det primære målet å gi mye smak, så krydder liberalt med spisskummen, koriander og karri for å gi ingrediensene passende østlige teft.