¿Qué es un bollo de salchichas?
Un bollo de salchichas es un tipo de masa china que consiste en un enlace de salchicha rodeado con uno de varios tipos de panes dulces. Este refrigerio es particularmente popular en ciudades como Hong Kong y a menudo se puede comprar en vendedores ambulantes como hot dogs estadounidenses en grandes ciudades de los Estados Unidos. El bollo de salchicha chino generalmente se compara con su contraparte estadounidense, pero sus recetas generalmente contienen algunas diferencias clave de ingredientes. En lugar de colocarse dentro de un moño de hot dog, la salchicha está completamente envuelta con masa de pan antes del proceso de cocción.
Recetas para panes chinos utilizados para bollos de salchicha generalmente consisten en harina, azúcar, huevos, leche, sal y levadura de pan. Al igual que con hornear cualquier tipo de pan, la medición y la mezcla correcta de la levadura son vitales para obtener el aumento y la textura adecuados del pan. A algunos cocineros les gusta mezclar los ingredientes secos a mano antes de agregar los huevos y la leche, mientras que otros prefieren combinar todos los ingredientes a la vez. Una vez tLa masa de bollo de salchichas ha sido amasado con la consistencia correcta, la mayoría de las recetas requieren que la masa se expanda durante aproximadamente una hora mientras prepara las salchichas.
Los tipos de salchichas utilizadas en estas recetas pueden variar ampliamente según los gustos personales. Algunos cocineros prefieren perros calientes de estilo estadounidense, mientras que otros prefieren Bratwurst. Las recetas de Bun de salchichas se pueden hacer con salchichas con sabor como madera de manzana ahumada o albahaca de tomate. Cada tipo de salchicha debe cocinarse hasta que esté ligeramente dorado o bien hecho.
Una vez que la masa de mouse de salchicha se ha expandido a aproximadamente el doble de su tamaño original, el cocinero casero generalmente lo amasta durante varios minutos para liberar cualquier burbujas de aire atrapadas. Luego, la masa se corta en piezas de tamaño aproximadamente igual que puede cubrir cada salchicha cuando la envuelve a lo largo. El número de piezas de masa debe ser el mismo que el número de salchichas, y los cocineros pueden tener varios.S Métodos para envolverlos alrededor de la salchicha. Algunos mantienen la masa hacia el centro de la salchicha, mientras que a otros les gusta espiral un trozo de masa enrollado a su alrededor hasta que cada salchicha esté completamente cubierta.
Después de agregar la masa a las salchichas, muchas recetas requieren dejar los bollos de salchicha a temperatura ambiente durante otros 15 a 20 minutos para permitir que la masa de moño de salchicha se asiente en su nueva forma. A algunos cocineros les gusta cepillar la masa con la yema de huevo para una textura más falla. Las salchichas envueltas generalmente se hornean en un horno a alrededor de 355 ° F (aproximadamente 180 ° C) durante aproximadamente 20 minutos.