O que é um pão de salsicha?
Um pão de salsicha é um tipo de pastelaria chinesa que consiste em um elo de salsicha cercado com um dos vários tipos de pães doces. Este lanche é particularmente popular em cidades como Hong Kong e geralmente pode ser comprado de vendedores ambulantes como cachorros -quentes americanos em grandes cidades dos Estados Unidos. O pão de salsicha chinês é geralmente comparado ao seu colega americano, mas suas receitas geralmente contêm algumas diferenças importantes de ingredientes. Em vez de ser colocado dentro de um coque de cachorro -quente, a lingüiça é totalmente embrulhada com massa de pão antes do processo de cozimento.
Receitas para pães chineses usados para pães de salsicha geralmente consistem em farinha, açúcar, ovos, leite, sal e fermento de pão. Assim como o assado qualquer tipo de pão, a medição e a mistura corretas do fermento são vitais para obter a ascensão e a textura adequadas do pão. Alguns cozinheiros gostam de misturar os ingredientes secos à mão antes de adicionar os ovos e o leite, enquanto outros preferem combinar todos os ingredientes de uma só vez. Uma vez tA massa de coque de salsicha foi amassada com a consistência certa, a maioria das receitas exige que a massa se expanda por cerca de uma hora enquanto preparava as salsichas.
Os tipos de salsichas usados nessas receitas podem variar amplamente de acordo com os gostos pessoais. Alguns cozinheiros preferem cachorros-quentes no estilo americano, enquanto outros preferem Bratwurst. Receitas de pão de salsicha podem até ser feitas com salsichas com sabor, como madeira de maçã defumada ou manjericão de tomate. Cada tipo de salsicha deve ser cozido até que seja levemente dourado ou bem feito.
Depois que a massa de coque de salsicha se expandiu para aproximadamente o dobro do tamanho original, a cozinheira caseira geralmente a amassa por vários minutos para liberar quaisquer bolhas de ar presas. A massa é então cortada em pedaços de tamanho igual que podem cobrir cada salsicha quando envolvidos em volta longimente. O número de peças de massa deve ser o mesmo que o número de salsichas, e os cozinheiros podem ter various Métodos de envolvê -los em torno da salsicha. Alguns mantêm a massa em direção ao meio da salsicha, enquanto outros gostam de espiralar um pedaço de massa rolado ao redor até que cada salsicha esteja completamente coberta.
Depois que a massa é adicionada às salsichas, muitas receitas pedem para deixar os pães de salsicha em temperatura ambiente por mais 15 a 20 minutos para permitir que a massa de pão de salsicha se instalasse em sua nova forma. Alguns cozinheiros gostam de escovar a massa com a gema de ovo para uma textura mais esquisita. As salsichas embrulhadas geralmente são assadas em um forno a cerca de 355 ° F (cerca de 180 ° C) por aproximadamente 20 minutos.