Was ist ein Wurstbrötchen?
Ein Wurstbrötchen ist eine Art chinesisches Gebäck, das aus einer Wurstverbindung besteht, die mit einer von mehreren Arten von süßen Brot umkreist ist. Dieser Snack ist besonders in Städten wie Hongkong beliebt und kann oft von Straßenverkäufern wie amerikanischen Hot Dogs in großen Städten der Vereinigten Staaten gekauft werden. Das chinesische Wurstbrötchen wird normalerweise mit seinem amerikanischen Gegenstück verglichen, aber seine Rezepte enthalten im Allgemeinen einige wichtige Zutatenunterschiede. Anstatt in ein Hot -Dog -Brötchen platziert zu werden, ist die Wurst vor dem Kochvorgang vollständig mit Brotteig verpackt.
Rezepte für chinesische Brot, die für Wurstbrötchen verwendet werden, bestehen im Allgemeinen aus Mehl, Zucker, Eiern, Milch, Salz und Brothefe. Genau wie beim Backen jeder Art von Brot sind die korrekte Messung und Mischung der Hefe von entscheidender Bedeutung, um das richtige Aufstieg und die ordnungsgemäße Textur des Brotes zu erhalten. Einige Köche mischen gerne die trockenen Zutaten von Hand, bevor sie Eier und Milch hinzufügen, während andere es vorziehen, alle Zutaten gleichzeitig zu kombinieren. Einmal tDer Wurstbrötchen -Teig wurde nach der richtigen Konsistenz geknegt. Die meisten Rezepte erfordern, den Teig zu verlassen, um sich etwa eine Stunde lang auszudehnen, während die Würste vorbereitet werden.
Die Arten von Würstchen, die in diesen Rezepten verwendet werden, können je nach persönlichem Geschmack stark variieren. Einige Köche bevorzugen Hot Dogs im amerikanischen Stil, andere bevorzugen Bratwurst. Rezepte für Wurstbrötchen können sogar mit aromatisierten Würstchen wie geräuchertem Apfelholz oder Tomatenbasilikum hergestellt werden. Jede Art von Wurst sollte gekocht werden, bis sie leicht gebräunt oder gut gemacht ist.
Sobald der Wurstbrötchen -Teig auf ungefähr das Doppelte seiner ursprünglichen Größe erweitert wurde, knete der Heimkoch ihn im Allgemeinen einige Minuten, um alle eingeschlossenen Luftblasen freizusetzen. Der Teig wird dann in ungefähr gleichgroße Stücke geschnitten, die jede Wurst bedecken können, wenn sie in Längsrichtung um ihn gewickelt ist. Die Anzahl der Teigstücke sollte mit der Anzahl der Würste übereinstimmen, und Köche können Variou aufweisenS Methoden, um sie um die Wurst zu wickeln. Einige halten den Teig in Richtung der Mitte der Wurst, während andere gerne ein ausgerolltes Stück Teig um ihn herum spiralen, bis jede Wurst vollständig bedeckt ist.
Nachdem der Teig zu den Würstchen hinzugefügt wurde, erfordern viele Rezepte, um die Wurstbrötchen weitere 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur auszulassen, damit sich der Wurstbrötchen -Teig in seine neue Form niederlassen kann. Einige Köche putzen gerne den Teig mit Eigelb für eine schundere Textur. Die verpackten Würste werden dann normalerweise etwa 20 Minuten lang in einem Ofen bei etwa 180 ° C gebacken.