Co to jest bułka z kiełbasą?
Bub kiełbasy jest rodzajem chińskiego ciasta, który składa się z łącza kiełbasy otoczonej jednym z kilku rodzajów słodkich chleba. Ta przekąska jest szczególnie popularna w miastach takich jak Hongkong i często można ją kupić od sprzedawców ulicznych, takich jak amerykańskie hot dogi w dużych miastach Stanów Zjednoczonych. Chińska bułka z kiełbasą jest zwykle porównywana z jej amerykańskim odpowiednikiem, ale jej przepisy zwykle zawierają kilka kluczowych różnic składników. Zamiast umieszczać się w bułce z hot dogiem, kiełbasa jest w pełni owinięta ciasto chlebem przed procesem gotowania.
Przepisy na chińskie pieczywo używane do bułek z kiełbasą zwykle składają się z mąki, cukru, jaj, mleka, soli i drożdży. Podobnie jak w przypadku pieczenia dowolnego rodzaju chleba, poprawne pomiar i mieszanie drożdży są niezbędne do uzyskania prawidłowego wzrostu i konsystencji chleba. Niektórzy kucharze lubią ręcznie mieszać suche składniki przed dodaniem jaj i mleka, podczas gdy inni wolą łączyć wszystkie składniki jednocześnie. Raz tCiała na kiełbasę została ugniatana na właściwą konsystencję, większość przepisów wymaga opuszczenia ciasta, aby rozwinąć się na około godzinę podczas przygotowywania kiełbas.
Rodzaje kiełbas używanych w tych przepisach mogą się znacznie różnić w zależności od gustów osobistych. Niektórzy kucharze wolą amerykańskie hot dogi, podczas gdy inne wolą Bratwurst. Przepisy na kiełbasę można nawet wykonać z aromatyzowanych kiełbas, takich jak wędzone drewno jabłkowe lub bazylia pomidorowa. Każdy rodzaj kiełbasy powinien być gotowany, aż zostanie lekko zrumieniony lub dobrze wykonany.
Gdy ciasto z kiełbasą rozszerzy się do około dwa razy więcej niż oryginalny rozmiar, domowy kucharz ogólnie ugniata go przez kilka minut, aby uwolnić pułapowane pęcherzyki powietrza. Ciasto jest następnie krojone na mniej więcej równe kawałki, które mogą pokryć każdą kiełbasę po owinięciu się wokół niej. Liczba kawałków ciasta powinna być taka sama jak liczba kiełbas, a kucharze mogą mieć VariouS metody owijania ich wokół kiełbasy. Niektórzy trzymają ciasto w kierunku środka kiełbasy, podczas gdy inni lubią spiralnie rozwinąć się wokół niej, aż każda kiełbasa zostanie całkowicie pokryta.
Po dodaniu ciasta do kiełbas wiele przepisów wymaga pozostawienia bułek z kiełbasą w temperaturze pokojowej na kolejne 15–20 minut, aby umożliwić ciasto z kiełbasą w jego nowym kształcie. Niektórzy kucharze lubią myć ciasto żółtkiem jaja, aby uzyskać bardziej łuszczącą się konsystencję. Owinięte kiełbaski są następnie zwykle pieczone w piekarniku w temperaturze około 355 ° F (około 180 ° C) przez około 20 minut.