Cos'è un panino di salsiccia?
Un panino di salsiccia è un tipo di pasticceria cinese che consiste in un collegamento di salsiccia circondato da uno di diversi tipi di pane dolce. Questo spuntino è particolarmente popolare in città come Hong Kong e può spesso essere acquistato da venditori ambulanti come gli hot dog americani nelle grandi città degli Stati Uniti. Il panino di salsiccia cinese è generalmente paragonato alla sua controparte americana, ma le sue ricette generalmente contengono alcune differenze chiave degli ingredienti. Invece di essere collocata all'interno di un panino da hot dog, la salsiccia è completamente avvolta con impasto di pane prima del processo di cottura.
Ricette per il pane cinese utilizzato per i panini di salsiccia generalmente consistono in farina, zucchero, uova, latte, sale e lievito di pane. Proprio come con la cottura di qualsiasi tipo di pane, la misurazione corretta e la miscelazione del lievito sono fondamentali per ottenere il corretto aumento e la consistenza del pane. Alcuni cuochi amano mescolare gli ingredienti secchi a mano prima di aggiungere uova e latte, mentre altri preferiscono combinare tutti gli ingredienti contemporaneamente. Una volta tLa pasta per panini da salsiccia è stata impastata alla giusta consistenza, la maggior parte delle ricette chiede di lasciare l'impasto per espandersi per circa un'ora mentre si prepara le salsicce.
I tipi di salsicce utilizzati in queste ricette possono variare ampiamente in base ai gusti personali. Alcuni cuochi preferiscono hot dog in stile americano, mentre altri preferiscono Bratwurst. Le ricette di panini da salsiccia possono anche essere realizzate con salsicce aromatizzate come legno di mele affumicato o basilico di pomodoro. Ogni tipo di salsiccia deve essere cotto fino a quando non è leggermente dorato o ben fatto.
Una volta che l'impasto per panino di salsiccia si è espanso a circa il doppio delle dimensioni originali, il cuoco di casa lo impasde generalmente per diversi minuti per rilasciare bolle d'aria intrappolate. L'impasto viene quindi tagliato in pezzi di dimensioni approssimativamente uguali che possono coprire ogni salsiccia quando avvolte intorno a essa nel senso della lunghezza. Il numero di pezzi di pasta dovrebbe essere uguale al numero di salsicce e i cuochi possono avere variouS Metodi per avvolgerli attorno alla salsiccia. Alcuni mantengono l'impasto verso il centro della salsiccia, mentre ad altri piace spirale un pezzo di pasta lanciato attorno a esso fino a quando ogni salsiccia è completamente coperta.
Dopo che l'impasto è stato aggiunto alle salsicce, molte ricette chiedono di lasciare i panini di salsiccia a temperatura ambiente per altri 15-20 minuti per consentire all'impasto per panino di salsiccia di stabilirsi nella sua nuova forma. Alcuni cuochi piace spazzolare l'impasto con tuorlo d'uovo per una consistenza più folle. Le salsicce avvolte vengono quindi generalmente cotte in forno a circa 355 ° F (circa 180 ° C) per circa 20 minuti.