¿Qué es un Semla?
Semla es una pastelería dulce popular en la cocina nórdica. Denominado Fastlagsbulle por aquellos que hablan suecos, Semla es un bollo redondo, ligero y aireado o pan de pan. Se puede servir simple o, después de ser ahuecado, el moño puede estar lleno de mermelada o marizpan. Esta masa a menudo se presenta con café o en un tazón con leche tibia en el desayuno, o como un dulce cuando tiene un relleno.
El nombre Semla deriva de la harina de sémola que se usa para hacer la delicada pastel. Es un rollo de levadura que deriva gran parte de su sabor distintivo del cardamomo de especias. A los rollos se les permite una gran cantidad de tiempo para el aumento, que es lo que les da la ligereza que se suma a su singularidad.
Los bollos se hornean hasta que alcanzan un rico color marrón dorado. Luego se les permite enfriar antes de agregar cualquier relleno. A menudo, la crema batida se abarca en la parte superior o la parte superior está espolvoreada con azúcar de confitores. La cobertura a menudo depende de lo que el semlA se llena, permitiendo que los pasteles con diferentes rellenos se distinguen fácilmente.
Originalmente, estos pasteles fueron atendidos el martes o el martes de carnaval antes de que comenzara el ayuno de la temporada de Cuaresma. Los bollos se consideraron una dulce indulgencia antes de un momento de privación observada. Antes de ser popular para llenar los bollos, se colocaron en un tazón de leche caliente y se comieron. Los bollos ahora se ofrecen comúnmente en panaderías en Finlandia desde Navidad hasta el final de la temporada de Pascua.
Una marca registrada finlandesa, el SEMLA fue elegido como el alimento representativo de Finlandia para Cafe Europe. Cafe Europe fue un evento que se celebró el 9 de mayo de 2006. Su propósito era ofrecer una iniciativa cultural que alentaría a las personas a aprender de las culturas de las naciones de la Unión Europea. Semla fue servido con orgullo en cafés participantes en toda Europa en esa fecha y fue ampliamente anunciado como un SWEET éxito.
Esta masa ha alcanzado tan renombre en la cultura finlandesa que se ha incluido en las novelas populares. Ya sea ficticio o real, hay ávidos fanáticos de Semla en todos los países nórdicos, y en muchos otros lugares también.