Hvad er en SEMLA?
SEMLA er et sødt wienerbrød, der er populært i Nordic Cuisine. Kaldet fastlagsbulle af dem, der taler svensk, er Semla en rund, lys, luftig bolle eller brødrulle. Det kan serveres almindeligt, eller efter at have været udhulet kan bolle fyldes med marmelade eller marizpan. Dette konditor præsenteres ofte med kaffe eller i en skål med varm mælk ved morgenmaden eller som en sød godbit, når det har en fyldning.
Navnet SEMLA stammer fra semulina mel, der bruges til at fremstille det delikate wienerbrød. Det er en gærrulle, der henter meget af sin karakteristiske smag fra Spice Cardamom. Rullerne er tilladt en rigelig mængde tid til stigning, hvilket er det, der giver dem den lethed, der tilføjer deres unikke.
bollerne bages, indtil de når en rig gyldenbrun farve. De får derefter lov til at afkøle, før der tilføjes nogen fyldning. Ofte stødes pisket fløde på toppen, eller toppen støves med konditorer sukker. Topping er ofte afhængig af, hvad SEMLA er fyldt med, hvilket tillader, at kagerne med forskellige fyldning let kan skelnes.
Oprindeligt blev disse kager serveret på fedt tirsdag eller Shrove tirsdag, før fasten af Lenten -sæsonen begyndte. Bollerne blev betragtet som en sød overbærenhed før en tid med observeret berøvelse. Før, hvis de blev populære for at fylde bollerne, blev de anbragt i en skål med varm mælk og spist. Bollerne tilbydes nu ofte i bagerier i Finland fra jul til slutningen af påskesæsonen.
Et finsk varemærke, SEMLA blev valgt som repræsentant Food of Finland for Cafe Europe. Cafe Europe var en begivenhed, der blev afholdt den 9. maj 2006. Dets formål var at tilbyde et kulturelt initiativ, der ville tilskynde folk til at lære om Kulturer i Nations i Den Europæiske Union. Semla blev stolt serveret på deltagende caféer i hele Europa på denne dato og blev bredt indvarslet som en SWEET succes.
Dette konditor har nået en sådan berømmelse i den finske kultur, at det er inkluderet i populære romaner. Uanset om det er fiktivt eller reelt, er der ivrige fans af SEMLA i hele de nordiske lande og også mange andre steder.