Qu'est-ce qu'un SEMLA?
SEMLA est une pâte douce populaire dans la cuisine nordique. Référé Fastlagsbulle par ceux qui parlent suédois, Semla est un pain rond, léger et aéré ou un pain. Il peut être servi simple ou, après avoir été évidé, le chignon peut être rempli de confiture ou de marizpan. Cette pâtisserie est souvent présentée avec du café ou dans un bol avec du lait chaud au petit déjeuner, ou comme une gâterie sucrée lorsqu'il a une garniture.
Le nom SEMLA dérive de la farine de Semolina qui est utilisée pour faire la pâte délicate. C'est un rouleau de levure qui tire une grande partie de sa saveur distinctive de la cardamome d'épices. Les rouleaux sont autorisés un temps suffisant pour la hausse, ce qui leur donne la légèreté qui ajoute à leur caractère unique.
Les petits pains sont cuits jusqu'à ce qu'ils atteignent une riche couleur brun doré. Ils sont ensuite autorisés à refroidir avant que toute garniture ne soit ajoutée. Souvent, la crème fouettée est tuée sur le dessus ou le dessus est saupoudré de sucre de confiseurs. La garniture dépend souvent de ce que le SEMLA est rempli, permettant aux pâtisseries de différentes garnitures d'être facilement distinguées.
À l'origine, ces pâtisseries ont été servies en graisse mardi ou mardi gras avant le début du jeûne de la saison de lutte. Les petits pains étaient considérés comme une indulgence douce avant un temps de privation observée. Avant de devenir populaire pour remplir les petits pains, ils ont été placés dans un bol de lait chaud et mangés. Les petits pains sont désormais couramment offerts dans les boulangeries en Finlande de Noël jusqu'à la fin de la saison de Pâques.
Une marque finlandaise, le SEMLA a été choisi comme aliment représentatif de la Finlande pour Cafe Europe. Cafe Europe a été un événement qui s'est tenu le 9 mai 2006. Son but était d'offrir une initiative culturelle qui encouragerait les gens à apprendre les cultures des nations de l'Union européenne. SEMLA a été fièrement servie dans des cafés participants à travers l'Europe à cette date et a été largement annoncé comme un SWSuccès EET.
Cette pâtisserie a atteint une telle renommée dans la culture finlandaise qu'elle a été incluse dans les romans populaires. Qu'ils soient fictifs ou réels, il y a des fans passionnés de SEMLA dans les pays nordiques, et dans de nombreux autres endroits également.