¿Qué es un tronco de hongos shiitake?
Un tronco de hongos shiitake es un tronco, generalmente de madera dura, que se usa para cultivar hongos shiitake. Estos hongos pueden crecer en los troncos naturalmente, o sus esporas pueden colocarse en un tronco para que puedan cultivarse para uso personal y comercial. Los troncos de hongos shiitake deben mantenerse en un área sombreada y húmeda y tomar hasta dos años para producir fruta.
Originaria de Asia, los hongos shiitake ahora se cultivan en todo el mundo, incluso en los Estados Unidos. Estos hongos son comestibles y crecen naturalmente en varios tipos diferentes de madera cortada. Se pueden comer frescos o secos y a menudo se encuentran en platos asiáticos.
Estos hongos no solo se consumen por su sabor sino también por su contenido nutricional. Los hongos shiitake se consideran una excelente fuente de hierro, y se recomienda encarecidamente que los veganos y vegetarianos agregan estos hongos a su dieta para aumentar su consumo de hierro. También son una buena fuente de vitaminas B y una serie de minerales importantess. Los hongos también son bajos en calorías. Se cree que este alimento puede ayudar a fortalecer el sistema inmunitario del cuerpo y la salud del corazón.
.Para crear un tronco de hongos shiitake, se necesita madera como medio de crecimiento para el hongo. Por lo general, estos champiñones se cultivan en maderas duras, pero los hongos shiitake se pueden cultivar en los pequeños troncos desechados que generalmente se descartarían o se convertirían en chips después de la tala. Los tipos de madera recomendados para un tronco de hongos shiitake incluyen roble, haya y álamo, aunque se pueden usar otros tipos de madera.
Después de cortar un registro de hongos shiitake, se cura durante un período de varias semanas hasta varios meses. El registro se llena con esporas de hongos shiitake. Las esporas se pueden comprar incrustadas en una espiga de madera. Se perfora un agujero en un tronco de hongos shiitake del tamaño apropiado, y la espora se coloca en el orificio perforado.
enCE Las esporas de shiitake se colocan en el registro, comienza un período de incubación. Se recomienda que esto tenga lugar en un ambiente al aire libre sombreado y relativamente húmedo. Si no se puede encontrar un lugar tan húmedo o si pasan varios días sin lluvia, el tronco de hongos shiitake debe regarse a mano. Al mismo tiempo, el registro no debe mantenerse demasiado húmedo, ya que eso podría alentar a otros hongos a crecer en el registro.
Este período de incubación lleva varios meses a varios años. Los hongos aparecerán en los meses de primavera o otoño. Deben ser cosechados del registro lo antes posible después de aparecer.