Cos'è un tronco di funghi shiitake?

Un tronco di funghi shiitake è un tronco, generalmente legno duro, che viene utilizzato per coltivare funghi shiitake. Questi funghi possono crescere in tronchi in modo naturale o le loro spore possono essere collocate in un registro in modo che possano essere coltivate per uso personale e commerciale. I tronchi di funghi shiitake dovrebbero essere conservati in un'area ombrosa e umida e richiedere fino a due anni per produrre frutta.

originariamente dall'Asia, i funghi shiitake sono ora coltivati ​​in tutto il mondo, anche negli Stati Uniti. Questi funghi sono commestibili e crescono naturalmente in diversi tipi di legno tagliato. Possono essere mangiati freschi o essiccati e si trovano spesso nei piatti asiatici.

Questi funghi non sono consumati solo per il loro sapore ma anche per il loro contenuto nutrizionale. I funghi shiitake sono considerati un'ottima fonte di ferro ed è altamente raccomandato che vegani e vegetariani aggiungano questi funghi alla loro dieta per aumentare il loro consumo di ferro. Sono anche una buona fonte di vitamine del gruppo B e una serie di minerali importantiS. I funghi sono anche a basso contenuto di calorie. Si pensa che questo cibo possa aiutare a rafforzare il sistema immunitario del corpo e la salute del cuore.

Per creare un tronco di funghi shiitake, il legno è necessario come mezzo di crescita per il fungo. In genere questi funghi sono coltivati ​​in legno duro, ma i funghi shiitake possono essere coltivati ​​sui piccoli tronchi che verrebbero in genere scartati o trasformati in chip dopo la registrazione. I tipi di legno consigliati per un tronco di funghi shiitake includono quercia, faggio e pioppo, sebbene possano essere utilizzati altri tipi di legno.

Dopo aver tagliato un registro dei funghi shiitake, viene curato per un periodo di diverse settimane a diversi mesi. Il registro viene quindi riempito con spore di funghi shiitake. Le spore possono essere acquistate incorporate in un tassello di legno. Un foro viene praticato in un tronco di funghi shiitake della dimensione appropriata e il tassello pieno di spore viene posizionato nel foro perforato.

onCE Le spore shiitake sono inserite nel registro, inizia un periodo di incubazione. Si consiglia che ciò avvenga in un ambiente esterno ombreggiato e relativamente umido. Se non è possibile trovare un posto così umido o se passano diversi giorni senza pioggia, il tronco di funghi shiitake dovrebbe essere annaffiato a mano. Allo stesso tempo, il registro non dovrebbe essere tenuto troppo bagnato in quanto ciò potrebbe incoraggiare altri funghi a crescere nel registro.

Questo periodo di incubazione dura da diversi mesi a diversi anni. I funghi appariranno nei mesi di primavera o autunno. Dovrebbero essere raccolti dal registro il prima possibile dopo che appaiono.