Wat is een Shiitake -paddenstoellogboek?
Een Shiitake -paddestoellogboek is een logboek, over het algemeen hardhout, dat wordt gebruikt om Shiitake -paddestoelen te laten groeien. Deze champignons kunnen op natuurlijke wijze in boomstammen groeien, of hun sporen kunnen in een logboek worden geplaatst zodat ze kunnen worden gekweekt voor persoonlijk en commercieel gebruik. Shiitake -paddenstoelenblokken moeten in een schaduwrijke, vochtige omgeving worden bewaard en maximaal twee jaar duren om fruit te produceren.
Oorspronkelijk uit Azië, Shiitake -paddestoelen worden nu over de hele wereld gekweekt, inclusief in de Verenigde Staten. Deze champignons zijn eetbaar en groeien op natuurlijke wijze in een aantal verschillende soorten gesneden hout. Ze kunnen vers of gedroogd worden gegeten en worden vaak gevonden in Aziatische gerechten.
Deze champignons worden niet alleen geconsumeerd voor hun smaak, maar ook voor hun voedingswaarde. Shiitake -paddestoelen worden beschouwd als een uitstekende bron van ijzer, en het wordt ten zeerste aanbevolen dat veganisten en vegetariërs deze champignons aan hun dieet toevoegen om hun ijzerconsumptie te vergroten. Ze zijn ook een goede bron van B -vitamines en een aantal belangrijk mineraalS. De champignons bevatten ook weinig calorieën. Er wordt gedacht dat dit voedsel kan helpen bij het versterken van het immuunsysteem en de gezondheid van het lichaam.
Om een Shiitake -paddestoellogboek te maken, is hout nodig als een groeiend medium voor de schimmel. Meestal worden deze champignons gekweekt in hardhout, maar shiitake -paddestoelen kunnen worden gekweekt op de kleine, afgeworpen houtblokken die doorgaans worden weggegooid of in chip worden omgezet na houtkap. De aanbevolen soorten hout voor een shiitake -paddestoellogboek zijn eiken, beuk en populier, hoewel andere soorten bos kunnen worden gebruikt.
Nadat een Shiitake -paddestoellog is gesneden, wordt het gedurende een periode van enkele weken uitgehard tot een aantal maanden. Het logboek wordt vervolgens gevuld met Shiitake -paddenstoelsporen. De sporen kunnen worden gekocht ingebed in een houten plug. Een gat wordt geboord in een shiitake-paddestoellogboek van de juiste maat en de met sporen gevulde plug wordt in het geboorde gat geplaatst.
opCE De Shiitake -sporen worden in het logboek geplaatst, een periode van incubatie begint. Het wordt aanbevolen dat dit plaatsvindt in een schaduwrijke en relatief vochtige buitenomgeving. Als een dergelijke vochtige plaats niet kan worden gevonden of als er meerdere dagen voorbijgaan zonder regen, moet het Shiitake -paddestoellog met de hand worden bewaterd. Tegelijkertijd moet het logboek niet te nat worden gehouden, omdat dat andere paddenstoelen kan aanmoedigen om in de log te groeien.
Deze periode van incubatie duurt enkele maanden tot enkele jaren. Paddestoelen verschijnen in de lente- of herfstmaanden. Ze moeten zo snel mogelijk uit het logboek worden geoogst nadat ze verschijnen.