Qu'est-ce qu'un journal de champignons shiitake?
Un journal des champignons shiitake est un bûche, généralement du bois dur, qui est utilisé pour cultiver des champignons shiitake. Ces champignons peuvent se développer naturellement en bûches, ou leurs spores peuvent être placées dans un journal afin qu'ils puissent être cultivés pour une utilisation personnelle et commerciale. Les bûches de champignons shiitake doivent être conservées dans une zone ombragée et humide et prendre jusqu'à deux ans pour produire des fruits.
originaires d'Asie, les champignons shiitake sont maintenant cultivés dans le monde, y compris aux États-Unis. Ces champignons sont comestibles et se développent naturellement dans un certain nombre de différents types de bois coupé. Ils peuvent être consommés frais ou séchés et se trouvent souvent dans les plats asiatiques.
Ces champignons sont non seulement consommés pour leur saveur mais aussi pour leur contenu nutritionnel. Les champignons shiitake sont considérés comme une excellente source de fer, et il est fortement recommandé que les végétaliens et les végétariens ajoutent ces champignons à leur alimentation pour augmenter leur consommation de fer. Ils sont également une bonne source de vitamines B et un certain nombre de minéraux importantss. Les champignons sont également faibles en calories. On pense que cette nourriture peut aider à renforcer le système immunitaire du corps et la santé cardiaque.
Pour créer une bûche de champignons shiitake, le bois est nécessaire comme support en croissance pour le champignon. En règle générale, ces champignons sont cultivés en bois dur, mais les champignons shiitake peuvent être cultivés sur les petits bûches qui seraient généralement jetées ou transformées en puce après l'exploitation forestière. Les types de bois recommandés pour un journal de champignons shiitake incluent le chêne, le hêtre et le peuplier, bien que d'autres types de bois puissent être utilisés.
Une fois le journal des champignons shiitake, il est durci pendant une période de plusieurs semaines à plusieurs mois. Le journal est ensuite rempli de spores de champignons shiitake. Les spores peuvent être achetées intégrées dans une cheville en bois. Un trou est foré dans une bûche de champignons shiitake de la taille appropriée, et la cheville remplie de spores est placée dans le trou foré.
surCE Les spores shiitake sont placées dans le journal, une période d'incubation commence. Il est recommandé que cela ait lieu dans un environnement extérieur ombragé et relativement humide. Si un tel endroit humide ne peut être trouvé ou si plusieurs jours se déroulent sans pluie, la bûche de champignons shiitake doit être arrosée à la main. Dans le même temps, le journal ne doit pas être maintenu trop humide car cela pourrait encourager d'autres champignons à se développer dans le journal
Cette période d'incubation prend plusieurs mois à plusieurs années. Les champignons apparaîtront au printemps ou aux mois d'automne. Ils doivent être récoltés dans le journal dès que possible après leur apparition.