¿Qué es una honor de Singapur?

Una honor de Singapur es un cóctel a base de ginebra y brandy que se originó en Singapur, ahora oficialmente la República de Singapur, y se ha servido desde al menos 1915. La bebida es una de una amplia gama de cócteles refrigerados que a menudo incorporan varios tipos de jugo de frutas y piezas de frutas. Sin embargo, hay varias recetas diferentes para la bebida e incluso hay alguna pregunta sobre la precisión de las transcripciones de la receta original.

En algún momento antes de 1915, aunque algunos han afirmado que la bebida fue creada en 1913 y algunas en 1910, Ngiam Tong Boon, un transportador hainése-chino en el Long Bar en el Hotel Raffles en el Singapore Sling. La receta de Ngiam Tong Boon aparentemente se perdió y los camareros en el hotel recrearon la receta de memoria, que muchos han llevado a algunos cambios. El cóctel fue inicialmente destinado como una bebida para las mujeres y, por esta razón, incluye jugo de fruta y fruta y es de color rosa, aunque la bebida prontose hizo popular entre mujeres y hombres.

La receta de la honpor de Singapur transcrita por los camareros en el Long Bar y preservada por Raffles Hotel requiere las siguientes cantidades de licor y licor: 1 oz (aproximadamente 30 ml) Gin, 0.5 oz (aproximadamente 15 ml) Cherry Brandy, 0.25 oz (aproximadamente 7.5 ml) Cointreau En general, el licor y el licor se combinan en un agitador de cócteles con jugo de piña de 4 oz (aproximadamente 120 ml), 0.5 oz (aproximadamente 15 ml) de jugo de lima, 0.33 oz (aproximadamente 10 ml) de granadina y una pizca de amargos de angostura. A continuación, la mezcla se sacude con hielo, se tapa en un vaso alto, como un Collins o un vaso zombie, y adornada con una porción de piña y una cereza.

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Las variaciones en esta receta grabada más temprana son numerosas, incluso en el Long Bar Long actual del Hotel Raffles y en otros lugares de Singapur. Por ejemplo, la mayoría de Singap modernoLas recetas de honda de mineral requieren jugo de piña enlatado, tal vez debido a los esfuerzos involucrados en la adquisición de jugo de piña fresco, y agregan agua carbonatada para compensar la cabeza espumosa producida por el jugo fresco. Algunas recetas también requieren que la bebida se sirva sobre hielo, y el cóctel a veces se prepara mezclado en lugar de sacudido, lo que también permite la preparación en dispensadores automáticos. Otras variaciones incluyen agua dulce, agria y carbonatada en lugar de jugo de fruta y se preparan sin estirarse en el vidrio.