Qu'est-ce qu'une élingue de Singapour?

Une élingue de Singapour est un cocktail à base de gin et de brandy qui est originaire de Singapour, maintenant officiellement la République de Singapour, et a été servi depuis au moins 1915. La boisson est l'une d'un large éventail de cocktails réfrigérés qui incorporent souvent divers types de jus de fruits et de fruits. Il y a cependant plusieurs recettes différentes pour la boisson et il y a même une question sur la précision des transcriptions de la recette originale.

À un moment donné avant 1915, bien que certains aient affirmé que la boisson avait été créée en 1913 et certaines en 1910, Ngiam Tong Boon, un Bartender Hainanais Hainase. La recette de Ngiam Tong Boon était apparemment perdue et les barmans de l'hôtel ont recréé la recette de mémoire, ce que beaucoup ont conduit à certains changements. Le cocktail était initialement conçu comme une boisson pour les femmes et, pour cette raison, comprend du jus de fruits et des fruits et est coloré rose, bien que la boissonest devenu populaire auprès des femmes et des hommes.

La recette de la fronde de Singapour transcrite par des barmans de la longue barre et conservée par l'hôtel Raffles appelle les quantités suivantes d'alcool et de liqueur: 1 oz (environ 30 ml) de gin, 0,5 oz (environ 15 ml) Cherry Brandy, 0,25 oz (environ 7,5 ml) Coindicreau et 0,25 oz (environ 7,5 mL) dom. Généralement, la liqueur et la liqueur sont combinées dans un shaker à cocktail avec du jus d'ananas de 4 oz (environ 120 ml), du jus de citron vert à 0,5 oz (environ 15 ml), 0,33 oz (environ 10 ml) de grenadine et une pincée de bits d'angostura. Ensuite, le mélange est secoué de glace, tendu dans un grand verre - comme un collins ou un verre zombie - et garni d'une tranche d'ananas et d'une cerise.

Les variations de cette première recette enregistrée sont nombreuses, même au bar Long Bar actuel de l'hôtel Raffles et ailleurs à Singapour. Par exemple, une majorité de singap moderneLes recettes d'élingue de minerai nécessitent un jus d'ananas en conserve - peut-être en raison des efforts impliqués dans l'acquisition de jus d'ananas frais - et ajouter de l'eau gazeuse pour compenser la tête mousseuse produite par le jus frais. Certaines recettes appellent également la boisson à la boisson sur la glace, et le cocktail est parfois préparé mélangé au lieu de secouer, ce qui permet en outre la préparation dans les distributeurs automatiques. D'autres variations incluent l'eau sucrée et aigre et gazéifiée au lieu du jus de fruits et sont préparées sans relâche dans le verre.