Vad är en Singapore -sele?

a Singapore Sling är en gin- och brandy-baserad cocktail som har sitt ursprung i Singapore, nu officiellt Republiken Singapore, och har serverats sedan minst 1915. Drycken är en av ett brett utbud av kylda cocktails som ofta innehåller olika typer av fruktjuice och bitar av frukt. There are, however, several different recipes for the drink and there is even some question about the accuracy of transcriptions of the original recipe.

At some point prior to 1915, though some have claimed the drink was created in 1913 and some in 1910, Ngiam Tong Boon, a Hainanese-Chinese bartender at the Long Bar at the Raffles Hotel in Singapore, created the Singapore Sling. Ngiam Tong Boons recept var till synes förlorat och bartendrar på hotellet skapade receptet från minnet, vilket många har lett till vissa förändringar. Cocktailen var ursprungligen avsedd som en drink för kvinnor och inkluderar av denna anledning fruktjuice och frukt och är färgad rosa, även om drinken snartblev populär bland både kvinnor och män.

The recipe for the Singapore Sling transcribed by bartenders at the Long Bar and preserved by the Raffles Hotel calls for the following quantities of liquor and liqueur: 1 oz (about 30 ml) gin, 0.5 oz (about 15 ml) cherry brandy, 0.25 oz (about 7.5 ml) Cointreau, and 0.25 oz (about 7.5 ml) Dom Benedictine. Generellt kombineras spriten och likören i en cocktailskakare med 4 oz (cirka 120 ml) ananasjuice, 0,5 oz (cirka 15 ml) limesaft, 0,33 oz (cirka 10 ml) grenadin och en streck av Angostura -bitar. Därefter skakas blandningen med is, ansträngd i ett högt glas - till exempel ett Collins eller zombieglas - och garnerad med en skiva ananas och ett körsbär.

Variationer på detta tidigaste inspelade recept är många, även på Raffles Hotels nuvarande långa bar och på andra håll i Singapore. Till exempel en majoritet av moderna SingapOre Sling -recept kräver konserverad ananasjuice - kanske på grund av ansträngningarna för att skaffa färsk ananasjuice - och tillsätt kolsyrat vatten för att kompensera för det skummiga huvudet som produceras av färsk juice. Vissa recept kräver också att drinken serveras över is, och cocktailen är ibland förberedd blandad istället för att skakas, vilket dessutom möjliggör förberedelser i automatiska dispensers. Andra variationer inkluderar söta och sura och kolsyrat vatten istället för fruktjuice och är beredda ostörda i glaset.