Vad är Kashering?

kashering är hur redskap, rätter, skärbrädor, glasögon och andra köksinstrument görs kosher, oavsett om de är helt nya eller om de har kommit i kontakt med en icke-kosher mat. Även om det inte är begränsat till den heliga dagen av pesach , eller påsk, kasher många judiska familjer precis innan Pesach för att ta bort Chametz , smulor och surtkällor som är förbjudna mat under Pesach. En annan definition av kashering hänvisar till processen genom vilken kött dräneras av blod så att kött och blod inte konsumeras tillsammans - en mycket viktig kosher dietlag.

kött

Kashrut, den judiska dietlagen, reglerar processen genom vilken kött görs kosher. Det förbjuder ett djurs blod från att konsumeras för att göra det likställs med att äta ett levande djur, ett annat judiskt dietförbud. Medan de flesta blod dräneras under slaktprocessen, hanteras det återstående blodet genom kashering.

Detta innebär en process för att blötlägga köttet i vatten, salta det och sedan skölja det. Denna process drar överskottet av blodet ur köttet och gör det kosher för att äta. Med vissa kött, som lever, handlar det om att göra snitt i köttet för att hjälpa till att extraktion av blodet, saltning av det och sedan grilla eller broiling det.

rengöring

Människor talar ofta om kashering med hänvisning till att göra allt kosher genom rengöring. Det diskuteras om saker som används i strid med kosher standarder kan senare göras kosher. Till exempel kan en person som konverterar till judendomen eller börjar observera judiska dietlagar när han eller hon inte gjorde det tidigare måste behöva ersätta vissa köksobjekt, som rätter. I slutändan bör de som har specifika frågor om det är möjligt göra något "gammalt" kosher att konsultera en kvalificerad rabbin.

kashering är en tvåstegsprocess. Först måste en person rengöra föremålen. Efter rengöring måste personen vänta minst 24 timmar. Den 24-timmars pausen gör det möjligt för föremålen att förlora den okoskala "smaken" de kan ha haft. Det andra steget är att kasher föremålen. Det finns två grundläggande sätt att göra detta: kokning eller uppvärmning. Det finns olika former av uppvärmning, inklusive uppvärmning i ugnen och uppvärmning med blåsfackla, och den nödvändiga formen beror på hur objektet gjordes icke-kosher.

pesach

Medan judar är skyldiga att alltid hålla kosher, fokuserar vissa mindre observanta judar på kashering endast för den mest observerade semestern, Pesach. Processen är inriktad på att ta bort hela Chametz eller surva från köket. Eftersom smulor kan få ganska mycket var som helst är detta ofta en lång process.

Under denna process är det viktigt att notera att vissa saker vanligtvis inte kan göras kosher. Dessa inkluderar alla föremål med sprickor, smala halsar (som babyflaskor), föremål med slots, som slitsade skedar och certain saker som tandborstar, svampar och täcker för diskbänk. Dessa måste antingen bytas ut eller placeras någon annanstans, bort från hemmet under Pesach.

Människor kan också se till att täcka ytor som de inte har rengjort, särskilt bord, om de har missat några minuscule bitar av Chametz. Den nivå som rengöring inträffar innan Pesach tenderar att bestämmas av den typ av judisk sekt som en person tillhör. Vissa tar dietstrikturerna extremt på allvar, och andra gör det inte.

Under rengöringsprocessen tas synlig Chametz bort från olika föremål, särskilt allt som kommer att användas på Pesach -tabellen. Detta är ofta en tid att utföra olika uppgifter, i alla fall, som polering av silver. I rensningsprocessen placeras föremål i mycket varmt vatten. Kasher en tygduk till exempel kan innebära att den är fri från smulor och sedan tvätta den på en varm cykel i tvättmaskinen.

Köksapparater måste också vara grundligay rengjorda, särskilt ugnar, kylskåp, spisar, mikrovågor och liknande. Detta hjälper till att förbereda hemmet för den mycket viktiga firandet av Pesach. Dessutom följer det Guds bibliska riktningar att judar inte har någon källa till surdej eller surt material i sitt hem så att de kommer att erkännas som Guds folk.