Cosa sta kashering?

Kashering è il modo in cui utensili, piatti, taglieri, bicchieri e qualsiasi altro strumento da cucina sono resi kosher, siano essi nuovi di zecca o se sono entrati in contatto con un cibo non kosher. Sebbene non sia limitato al giorno santo di Pesach , o dalla Pasqua, molte famiglie ebree Kasher proprio prima di Pesach per rimuovere Chametz , briciole e fonti lievitanti che sono vietate alimentazione durante Pesach. Un'altra definizione di kashering si riferisce al processo mediante il quale la carne è drenata di sangue in modo che carne e sangue non vengano consumati insieme - una legge dietetica kosher molto importante.

carne

Kashrut, la legge dietetica ebraica, governa il processo attraverso il quale la carne è resa kosher. Vieta il sangue di un animale di essere consumato perché farlo è equiparato a mangiare un animale vivente, un altro divieto dietetico ebraico. Mentre la maggior parte del sangue viene drenata durante il processo di macellazione, il sangue rimanente viene affrontato attraverso Kashering.

Ciò comporta un processo di immergere la carne in acqua, saltandola e quindi sciacquarla. Questo processo estrae il sangue in eccesso dalla carne e lo rende kosher per mangiare. Con alcune carni, come il fegato, implica fare tagli nella carne per aiutare l'estrazione del sangue, saltandolo e poi grigliare o grigliare.

pulizia

Le persone parlano spesso di kashering in riferimento a rendere tutte le cose kosher pulendo. Si discute se le cose usate in violazione degli standard kosher possano successivamente essere rese kosher. Ad esempio, una persona che si converte in ebraismo o inizia a osservare le leggi dietetiche ebraiche quando non lo ha fatto in passato potrebbe aver bisogno di sostituire alcuni oggetti della cucina, come i piatti. In definitiva, coloro che hanno domande specifiche sul fatto che sia possibile può fare qualcosa di "vecchio" Kosher dovrebbe consultare un rabbino qualificato.

Kashering è un processo a due fasi. Innanzitutto, una persona deve pulire gli oggetti. Dopo la pulizia, la persona deve attendere almeno 24 ore. La pausa di 24 ore consente agli oggetti di perdere il "sapore" sbalorditivo che potrebbero aver avuto. Il secondo passo è Kasher gli oggetti. Esistono due modi fondamentali per farlo: bolleggio o riscaldamento. Esistono diverse forme di riscaldamento, incluso il riscaldamento nel forno e il riscaldamento mediante torcia e la forma necessaria dipende dal modo in cui l'oggetto è stato reso non kosher.

Pesach

Mentre gli ebrei sono obbligati a mantenere sempre kosher, alcuni ebrei meno osservanti si concentrano sul kashesing solo per le vacanze più osservate, Pesach. Il processo è focalizzato sulla rimozione di tutto il cametz o sul lievitazione dalla cucina. Poiché le briciole possono arrivare praticamente ovunque, questo è spesso un lungo processo.

Durante questo processo, è importante notare che alcune cose in genere non possono essere rese kosher. Questi includono qualsiasi oggetto con crepe, colli stretti (come bottiglie per bambini), oggetti con slot, come cucchiai scanalati e ceraiN cose come spazzolini da denti, spugne e coperture per scarichi di lavello della cucina. Questi devono essere sostituiti o posizionati altrove, lontano da casa durante Pesach.

Le persone potrebbero anche assicurarsi di coprire le superfici che non hanno pulito, in particolare i tavoli, nel caso in cui abbiano perso alcuni minuscoli pezzi di Chametz. Il livello a cui si verifica la pulizia prima che Pesach tende a essere determinato dal tipo di setta ebraica a cui appartiene una persona. Alcuni prendono molto sul serio le restrizioni alimentari, e altri no.

Durante il processo di pulizia, il cametz visibile viene rimosso da vari articoli, in particolare tutto ciò che verrà utilizzato sul tavolo Pesach. Questo è spesso il momento di svolgere vari compiti, comunque, come lucidare l'argenteria. Nel processo di spurgo, gli articoli vengono inseriti in acqua molto calda. Kashering una tovaglia di stoffa, ad esempio, potrebbe significare assicurarsi che sia privo di briciole, quindi lavarlo su un ciclo caldo nella lavatrice.

Anche gli elettrodomestici da cucina devono essere accuratiY pulito, in particolare forni, frigoriferi, stufe, microonde e simili. Questo aiuta a preparare la casa per l'importante celebrazione di Pesach. Inoltre, obbedisce alle direzioni bibliche di Dio secondo cui gli ebrei non mantengono alcuna fonte di materiale lievito o lievitato nella loro casa in modo che siano riconosciuti come il popolo di Dio.