O que é KASHERING?

Kashering é a maneira pela qual utensílios, pratos, tábuas de corte, óculos e outros instrumentos de cozinha são feitos kosher, sejam eles novos ou se entraram em contato com um alimento não-kosher. Embora não se limite ao dia sagrado de Pesach , ou Páscoa, muitas famílias judias Kasher logo antes de Pesach remover Chametz , migalhas e fontes de fermento que são alimentos proibidos durante Pesach. Outra definição de kasher refere -se ao processo pelo qual a carne é drenada de sangue para que carne e sangue não sejam consumidos juntos - um direito alimentar kosher muito importante.

carne

Kashrut, o direito dietético judeu, governa o processo pelo qual a carne se torna kosher. Proíbe o sangue de um animal de ser consumido porque fazê -lo é equiparado a comer um animal vivo, outra proibição alimentar judaica. Enquanto a maior parte do sangue é drenada durante o processo de abate, o sangue restante é tratado por meio da KASHERING.

Isso envolve um processo de imersão da carne na água, salgando -a e depois enxaguando -a. Esse processo tira o excesso de sangue da carne e o torna kosher para comer. Com certas carnes, como o fígado, envolve fazer cortes na carne para ajudar a extração do sangue, salgando e depois grelhando ou grelhando -o.

Limpeza

As pessoas costumam falar de Kasher em referência a tornar todas as coisas Kosher pela limpeza. Há algum debate sobre se as coisas usadas em violação dos padrões kosher podem mais tarde ser feitas kosher. Por exemplo, uma pessoa que se converte ao judaísmo ou começa a observar as leis alimentares judaicas quando não o fez no passado, pode precisar substituir certos objetos da cozinha, como pratos. Por fim, aqueles que têm perguntas específicas sobre se é possível podem fazer com que algo "antigo" Kosher deve consultar um rabino qualificado.

Kashering é um processo de duas etapas. Primeiro, uma pessoa deve limpar os objetos. Após a limpeza, a pessoa deve esperar pelo menos 24 horas. O intervalo de 24 horas permite que os objetos percam o "sabor" unkosher que eles podem ter tido. O segundo passo é para o Kasher os objetos. Existem duas maneiras básicas de fazer isso: ferver ou aquecimento. Existem diferentes formas de aquecimento, incluindo aquecimento no forno e aquecimento por tocha de sopro, e a forma necessária depende da maneira como o item foi feito não-kosher.

Pesach

Enquanto os judeus são obrigados a manter o Kosher sempre, alguns judeus menos observadores se concentram na Kasher apenas para o feriado mais observado, Pesach. O processo está focado em remover todos os chametz, ou fermento, da cozinha. Como as migalhas podem ficar praticamente em qualquer lugar, esse é geralmente um processo longo.

Durante esse processo, é importante observar que certas coisas normalmente não podem ser tornadas kosher. Isso inclui quaisquer itens com rachaduras, pescoços estreitos (como mamadeiras), itens com slots, como colheres de fenda e certan coisas como escovas de dentes, esponjas e tampas para os drenos da pia da cozinha. Estes precisam ser substituídos ou colocados em outro lugar, longe de casa durante Pesach.

As pessoas também podem cobrir as superfícies que não limparam, especialmente as mesas, caso tenham perdido alguns pedaços minúsculos de Chametz. O nível ao qual a limpeza ocorre antes de Pesach tende a ser determinada pelo tipo de seita judaica à qual uma pessoa pertence. Alguns levam as estenoses dietéticas extremamente a sério, e outros não.

Durante o processo de limpeza, o Visible Chametz é removido de vários itens, especialmente qualquer coisa que seja usada na tabela Pesach. De qualquer forma, este é geralmente um tempo para executar várias tarefas, como polir talheres. No processo de purga, os itens são colocados em água muito quente. Kasher uma toalha de mesa de pano, por exemplo, pode significar garantir que ela esteja livre de qualquer migalha e depois lavá -la em um ciclo quente na máquina de lavar.

Aparelhos de cozinha também devem ser profundosy limpo, principalmente fornos, geladeiras, fogões, microondas e similares. Isso ajuda a preparar o lar para a celebração muito importante de Pesach. Além disso, obedece às direções bíblicas de Deus que os judeus não mantêm nenhuma fonte de fermento ou material fermentado em sua casa, para que sejam reconhecidos como o povo de Deus.