Qu'est-ce que Kashering?

Kashering est la manière dont les ustensiles, les plats, les planches à découper, les verres et tous les autres instruments de cuisine sont rendus casher, qu'ils soient neufs ou s'ils sont en contact avec un aliment non kosher. Bien qu'il ne se limite pas au jour saint de Pesach , ou à la Pâque, de nombreuses familles juives Kasher juste avant la pesach pour éliminer Chametz , miettes et des sources de levain qui sont des aliments interdits pendant les pesach. Une autre définition de Kashering fait référence au processus par lequel la viande est épuisée de sang afin que la chair et le sang ne soient pas consommés ensemble - un droit alimentaire casher très important.

viande

Cashrut, le droit alimentaire juif, régit le processus par lequel la viande est rendue casher. Il interdit au sang d'un animal d'être consommé parce que cela est assimilé à manger un animal vivant, une autre interdiction diététique juive. Alors que la plupart du sang est vidonné pendant le processus d'abattage, le sang restant est traité par Kashering.

Cela implique un processus de trempage de la viande dans l'eau, de le salant, puis de le rincer. Ce processus retire l'excès de sang de la viande et le rend casher pour manger. Avec certaines viandes, comme le foie, cela implique de faire des coupes dans la viande pour aider à l'extraction du sang, à la saller, puis à la griller ou à la griller.

Cleaning

Les gens parlent souvent de Kashering en référence à tout ce qui est casher en nettoyant. Il y a un débat sur la question de savoir si les choses utilisées en violation des normes casher peuvent plus tard être rendus casher. Par exemple, une personne qui se convertit au judaïsme ou commence à observer les lois alimentaires juives lorsqu'elle ne l'a pas fait dans le passé pourrait avoir besoin de remplacer certains objets de cuisine, comme les plats. En fin de compte, ceux qui ont des questions spécifiques quant à savoir s'il est possible peut rendre quelque chose de «vieux» casher devrait consulter un rabbin qualifié.

kashering est un processus en deux étapes. Tout d'abord, une personne doit nettoyer les objets. Après le nettoyage, la personne doit attendre au moins 24 heures. La pause de 24 heures permet aux objets de perdre la "saveur" unkosher qu'ils ont peut-être eu. La deuxième étape consiste à kasher les objets. Il existe deux façons de base de le faire: l'ébullition ou le chauffage. Il existe différentes formes de chauffage, y compris le chauffage dans le four et le chauffage par une torche, et la forme nécessaire dépend de la façon dont l'article a été rendu non kosher.

pesach

Alors que les Juifs sont obligés de garder toujours casher, certains Juifs moins observateurs se concentrent sur Kashering uniquement pour les vacances les plus observées, Pessach. Le processus est axé sur la suppression de tous les chametz ou levages de la cuisine. Parce que les miettes peuvent aller à peu près n'importe où, c'est souvent un long processus.

Au cours de ce processus, il est important de noter que certaines choses ne peuvent généralement pas être rendues casher. Il s'agit notamment de tous les articles avec des fissures, des cous étroits (comme des bouteilles de bébé), des articles avec des emplacements, des cuillères à fentes et des certain choses comme les brosses à dents, les éponges et les couvertures pour les drains d'évier de cuisine. Ceux-ci doivent être remplacés ou placés ailleurs, loin de la maison pendant la pesach.

Les gens peuvent également s'assurer de couvrir les surfaces qu'ils n'ont pas nettoyées, en particulier les tables, au cas où ils auraient raté quelques minuscules morceaux de chametz. Le niveau auquel le nettoyage se produit avant la pesach a tendance à être déterminée par le type de secte juive à laquelle appartient une personne. Certains prennent très au sérieux les restrictions alimentaires, et d'autres non.

Pendant le processus de nettoyage, le chametz visible est retiré de divers articles, en particulier tout ce qui sera utilisé sur la table des pesachs. C'est souvent un moment pour effectuer diverses tâches, comme le polissage à l'argenterie. Dans le processus de purge, les articles sont placés dans de l'eau très chaude. Le kashering d'une nappe en tissu par exemple peut signifier s'assurer qu'il est exempt de miettes, puis le laver sur un cycle chaud dans la machine à laver.

Les appareils de cuisine doivent également êtreY nettoyé, en particulier les fours, les réfrigérateurs, les poêles, les micro-ondes et similaires. Cela aide à préparer la maison pour la célébration très importante de Pessach. De plus, il obéit aux directions bibliques de Dieu que les Juifs ne gardent aucune source de levain ou de matériau levain dans leur maison afin qu'ils soient reconnus comme le peuple de Dieu.