Hva er en Singapore -slynge?

En Singapore-slynge er en gin- og konjakkbasert cocktail som har sin opprinnelse i Singapore, nå offisielt republikken Singapore, og har blitt servert siden minst 1915. Drikken er en av et bredt spekter av kjølte cocktailer som ofte har forskjellige typer fruktjuice og fruktstykker. Det er imidlertid flere forskjellige oppskrifter på drinken, og det er til og med noen spørsmål om nøyaktigheten av transkripsjoner av den opprinnelige oppskriften.

På et tidspunkt før 1915, selv om noen har hevdet at drikken ble opprettet i 1913 og noen i 1910, Ngiaff Tong Boon, en Haineses-svenende bartender på den lange baren på Robon Hotell på en hotell i Rgiaff. Ngiam Tong Boons oppskrift var tilsynelatende tapt og bartendere på hotellet gjenopprettet oppskriften fra minnet, noe som mange har ført til noen endringer. Cocktailen var opprinnelig ment som en drink for kvinner, og inkluderer av denne grunn fruktjuice og frukt og er farget rosa, selv om drinken snartble populær blant både kvinner og menn.

Oppskriften på Singapore -slyngen transkribert av bartendere i den lange baren og bevart av Raffles Hotel krever følgende mengder brennevin og likør: 1 oz (ca. 30 ml) gin, 0,5 oz (ca. ca. 15 ml) og 0,25 oz (ca.5 ml). Generelt kombineres brennevin og likør i en cocktail shaker med 4 oz (ca. 120 ml) ananasjuice, 0,5 oz (ca. 15 ml) limesaft, 0,33 oz (ca. 10 ml) grenadin og en smule angostura bittere. Deretter ristes blandingen med is, sil i et høyt glass - for eksempel et collins eller zombieglass - og pyntet med en skive ananas og et kirsebær.

Variasjoner på denne tidligste innspilte oppskriften er mange, selv på Raffles Hotels nåværende lange bar og andre steder i Singapore. For eksempel et flertall av moderne singapOre Sling -oppskrifter krever hermetisk ananasjuice - kanskje på grunn av innsatsen som er involvert i å skaffe seg fersk ananasjuice - og tilsett kullsyreholdig vann for å kompensere for det skummende hodet produsert av den ferske saften. Noen oppskrifter krever også at drinken skal serveres over is, og cocktailen blir noen ganger tilberedt blandet i stedet for rystet, noe som i tillegg tillater forberedelse i automatiske dispensere. Andre varianter inkluderer søtt og surt og kullsyreholdig vann i stedet for fruktjuice og tilberedes ustird i glasset.