Wat is een Singapore -sling?

Een Singapore-sling is een cocktail op basis van gin en brandewijn die ontstond in Singapore, nu officieel de Republiek Singapore, en wordt sinds minstens 1915 geserveerd. De drank is een van een breed scala aan gekoelde cocktails die vaak verschillende soorten vruchtensap en stukjes fruit bevatten. Er zijn echter verschillende recepten voor de drank en er is zelfs enige vraag over de nauwkeurigheid van transcripties van het originele recept.

Op een bepaald punt vóór 1915, hoewel sommigen beweerden dat de drank in 1913 werd gecreëerd en sommige in 1910, Ngiam Tong Boon, een Hainanese Bartder in de Raffore in Singapore Singapore. Het recept van Ngiam Tong Boon was schijnbaar verloren en barmannen in het hotel creëerden het recept opnieuw uit het geheugen, wat velen hebben geleid tot enkele veranderingen. De cocktail was aanvankelijk bedoeld als een drankje voor vrouwen en omvat om deze reden fruitsap en fruit en is gekleurd roze, hoewel het drankje binnenkortwerd populair bij zowel vrouwen als mannen.

Het recept voor de Singapore -sling getranscribeerd door barmannen in de lange bar en bewaard door het Raffles Hotel vereist de volgende hoeveelheden vloeistof en likeur: 1 oz (ongeveer 30 ml) gin, 0,5 oz (ongeveer 15 ml) Cherry Brandy, 0,25 oz (ongeveer 7,5 ml) Cointreau en 0,25 oz (ongeveer 7,5 ml) Dom Benedictine. Over het algemeen worden de vloeistof en likeur gecombineerd in een cocktailshaker met 4 oz (ongeveer 120 ml) ananassap, 0,5 oz (ongeveer 15 ml) limoensap, 0,33 oz (ongeveer 10 ml) grenadine en een scheutje angostura -bitters. Vervolgens wordt het mengsel geschud met ijs, gespannen in een groot glas - zoals een Collins of Zombie -glas - en gegarneerd met een plak ananas en een kers.

Variaties op dit vroegste opgenomen recept zijn talrijk, zelfs in de huidige lange bar van het Raffles Hotel en elders in Singapore. Bijvoorbeeld een meerderheid van de moderne singapRecepten van erts sling vragen om ingeblikte ananassap - misschien vanwege de inspanningen die betrokken zijn bij het verwerven van vers ananassap - en voeg koolzuurhoudend water toe om de schuimende kop geproduceerd door het verse sap te compenseren. Sommige recepten roepen ook op dat het drankje over ijs wordt geserveerd, en de cocktail wordt soms bereid gemengd in plaats van geschud, wat bovendien voorbereiding in automatische dispensers mogelijk maakt. Andere variaties omvatten zoetzure en koolzuurhoudende water in plaats van vruchtensap en worden onverminderd in het glas bereid.