¿Qué es una sartén?
La palabra sartén puede tener varios significados. El uso más común es para cualquier tipo de sartén de fondo plano, comúnmente hecho de acero inoxidable, hierro fundido o aluminio. Es un término muy general y las sartenes pueden variar mucho en forma y perfil, pero generalmente están inclinados o curvados hacia afuera. En Gran Bretaña, el término también puede referirse a ollas o sartenes más grandes, más profundas y tapa con mangos y piernas largas. Alternativamente, particularmente en Estados Unidos, el término ha llegado a referirse a un tipo rústico de comida todo en uno que a menudo combina vegetales y carnes cocidas en cubitos que se sirven en un plato de metal muy poco profundo o en forma de sartén de cerámica. Sin embargo, más tradicionalmente, se refiere a un tipo específico de sartén, con un fondo plano y lados acampanados que son relativamente bajos en relación con el diámetro general y que se curvan hacia arriba gradualmente desde el fondo. Sartén de hierro fundido a la antigua, que todavía son popularesCausa de sus características de cocción, generalmente tienen lados que se inclinan gradualmente hacia afuera pero no se curvan directamente desde el fondo.
Las primeras sartenes fueron, como la mayoría de las olas y sartenes, hechas de hierro, y hoy, las sartén de hierro fundido siguen siendo un artículo de cocina popular. Muchos cocineros los favorecen porque transfieren el calor de manera muy uniforme sin quemarse y son muy duraderas. Sin embargo, requieren un cuidado especial, y esto los mantiene fuera de las cocinas de algunos cocineros. Muchos otros metales se utilizan para hacer sartenes modernos, como aluminio, acero inoxidable y cobre. Algunas sartenes tienen una composición compuesta de cobre o aluminio revestido con acero inoxidable, y muchos también se tratan con un recubrimiento antiadherente.
Una sartén eléctrica es un tipo de sartén con su propia fuente de calor, destinada a usarse en un mostrador o mesa y conectarse a una toma de corriente estándar. Tal aparato tiene un cordón desmontableo insertar en sartén para facilitar la limpieza. Una sartén eléctrica típica tendrá controles de temperatura y tendrá pies para mantenerla por encima de la superficie de trabajo para evitar daños en contrarrestar o mesas.
En la cocina, el término sartén se ha utilizado, particularmente en Estados Unidos, para significar un tipo de comida de un solo plato que se sirve en un plato de metal o cerámica o un plato muy poco profundo que se asemeja a una sartén normal. Los ingredientes varían, pero a menudo incluyen papas en cubitos, doradas, carnes y verduras, que se pueden servir sin adornos o cubiertas de queso, salsa o salsa. Este tipo de plato es popular como desayuno y puede contener carnes de desayuno como jamón, tocino o salchicha, así como huevos. Sin embargo, se pueden encontrar muchos platos de sartén diferentes para otras comidas en los restaurantes estadounidenses. La palabra también puede referirse a una comida de este tipo preparada completamente en una sartén grande para conveniencia y servida en platos regulares o en tazones.