O que é uma frigideira?
A palavra frigideira pode ter vários significados. O uso mais comum é para qualquer tipo de frigideira plana, comumente feita de aço inoxidável, ferro fundido ou alumínio. É um termo muito geral e as frigideiras podem variar muito em forma e perfil, mas geralmente são inclinadas ou curvadas para fora. Na Grã -Bretanha, o termo também pode se referir a panelas ou panelas maiores, mais profundas e tampas com alças longas e pernas. Como alternativa, particularmente na América, o termo passou a se referir a um tipo rústico de refeição tudo em um que geralmente combina vegetais e carnes cozidos em cubos que são servidos em um metal muito raso ou prato em forma de frigideira de cerâmica. Mais tradicionalmente, no entanto, refere -se a um tipo específico de frigideira, com um fundo plano e lados que são relativamente baixos em relação ao diâmetro geral e que se curvam gradualmente a partir do fundo. Frigideiras de ferro fundido à moda antiga, que ainda são popularesCausa de suas características de cozimento, geralmente têm lados que gradualmente se inclinam para fora, mas não se curvam diretamente do fundo.
As frigideiras mais antigas eram, como a maioria dos panelas e panelas, feitas de ferro, e hoje as frigideiras de ferro fundido ainda são um item de cozinha popular. Muitos cozinheiros os favorecem porque transferem o calor de maneira muito uniforme, sem queimaduras e são muito duráveis. No entanto, eles exigem cuidados especiais, e isso os mantém fora das cozinhas de alguns cozinheiros. Muitos outros metais são usados para fazer frigideiras modernas, incluindo alumínio, aço inoxidável e cobre. Algumas panelas têm uma composição composta de cobre ou alumínio com aço inoxidável, e muitos são tratados com um revestimento antiaderente também.
Uma frigideira elétrica é um tipo de frigideira com sua própria fonte de calor, destinada a ser usada em um balcão ou mesa e conectada a uma tomada de parede padrão. Esse aparelho tem um cordão destacávelou inserção de panela para facilitar a limpeza. Uma frigideira elétrica típica terá controles de temperatura e terá pés para mantê -la acima da superfície de trabalho para evitar danos ao contra -combate ou comprimidos.
Na culinária, o termo frigideira passou a ser usado, principalmente na América, para significar um tipo de refeição única servida em um prato de metal ou cerâmica ou prato muito raso que se assemelha a uma frigideira comum. Os ingredientes variam, mas geralmente incluem batatas, carnes e vegetais, que podem ser servidos sem adornos ou cobertos com queijo, molho ou molho. Esse tipo de prato é popular como café da manhã e pode conter carnes de café da manhã, como presunto, bacon ou salsicha, além de ovos. No entanto, muitos pratos de frigideira diferentes para outras refeições podem ser encontrados em restaurantes americanos. A palavra também pode se referir a essa refeição preparada inteiramente em uma panela grande por conveniência e servida em pratos regulares ou em tigelas.