Qu'est-ce qu'une poêle?

Le mot poêle peut avoir plusieurs significations. L'utilisation la plus courante concerne tout type de poêle à fond plat, couramment fabriqué en acier inoxydable, en fonte ou en aluminium. C'est un terme très général et les poêles peuvent varier considérablement en forme et en profil, mais sont généralement en pente ou courbée vers l'extérieur. En Grande-Bretagne, le terme peut également se référer à des pots ou des casseroles plus grands, plus profonds et couverts avec de longues poignées et jambes. Alternativement, en particulier en Amérique, le terme est venu faire référence à un type rustique de repas tout-en-un qui combine souvent des légumes cuits et coupés en dés et des viandes qui sont servis sur un plat en métal ou en céramique très peu profond. Plus traditionnellement, cependant, il fait référence à un type spécifique de poêle, avec un fond plat et des côtés évasés qui sont relativement faibles par rapport au diamètre global et qui se courbent progressivement par le bas. Les poêles en fonte à l'ancienne, qui sont toujours populairescause de leurs caractéristiques de cuisson, ont généralement des côtés qui pendent progressivement vers l'extérieur mais ne se courbent pas directement par le bas.

Les premières poêles étaient, comme la plupart des casseroles et des casseroles de cuisine, en fer, et aujourd'hui, les poêles en fonte sont toujours un article de cuisine populaire. De nombreux cuisiniers les favorisent car ils transfèrent la chaleur très uniformément sans brûlure et sont très durables. Ils nécessitent cependant des soins particuliers, ce qui les empêche de cuisiner de certains cuisiniers. De nombreux autres métaux sont utilisés pour fabriquer des compétences modernes, notamment en aluminium, en acier inoxydable et en cuivre. Certaines casseroles ont une composition composite de cuivre ou d'aluminium vêtu avec de l'acier inoxydable, et beaucoup sont traités avec un revêtement antiadhésif également.

Une poêle électrique est un type de poêle avec sa propre source de chaleur, destinée à être utilisée sur un comptoir ou une table et branché sur une prise murale standard. Un tel appareil a un cordon détachableou insérer la casserole pour faciliter le nettoyage. Une poêle électrique typique aura des commandes de température et aura des pieds pour le maintenir au-dessus de la surface de travail pour éviter les dommages au comptoir ou aux tableaux de table.

Dans la cuisine, le terme poêle est venu à être utilisé, en particulier en Amérique, pour signifier un type de repas à une canalisation servis sur une assiette en métal ou en céramique ou un plat très peu profond qui ressemble à une poêle régulière. Les ingrédients varient mais comprennent souvent des pommes de terre domestiques en dés, des viandes et des légumes, qui peuvent être servis sans ornement ou garnis de fromage, de sauce ou d'une sauce. Ce type de plat est populaire comme petit-déjeuner et peut contenir des viandes pour le petit-déjeuner telles que le jambon, le bacon ou la saucisse ainsi que les œufs. Cependant, de nombreux plats de poêle différents pour d'autres repas peuvent être trouvés dans les restaurants américains. Le mot peut également se référer à un tel repas entièrement préparé dans une grande casserole pour plus de commodité et servi dans des assiettes régulières ou dans des bols.