¿Qué es un SourSop?
Un árbol de hoja perenne de las Indias Occidentales, el árbol SourSop es conocido por la gran fruta versátil que produce. Soursops son muy populares en todo el mundo, pero rara vez se encuentran frescos fuera de las áreas tropicales en las que se cultivan.
Un miembro de la familia Cherimoya, el árbol SourSop es corto y espeso, generalmente alcanza una altura de 25-30 pies (7.62-9.14 m). Sus grandes frutas en forma de corazón maduran durante el verano y el otoño y pueden pesar hasta 15 libras (6,8 kg). La piel verde de cuero del SourSop es no comestible y es cubierta de espinas flexibles, protegiendo segmentos blancos fibrosos de fruta ácida dentro. Cada segmento fértil contiene una sola semilla negra dura; Un SourSop puede contener entre unas pocas docenas a 200 semillas.
El SourSop requiere un clima cálido y húmedo para prosperar. Originalmente cultivado en las Indias Occidentales y América tropical, ahora se cultiva en las Bahamas, el sureste de China, Australia y África occidental. En los Estados Unidos continentales, el SourSop puede sobrevivir en las partes más meridionales de Florida, y luego solo si está cuidadosamente protegida de las heladas durante los meses de invierno.
La carne de SourSop es agrio, pero las frutas que son menos ácidas y fibrosas que la mayoría se pueden cortar en secciones y comer con una cuchara o desgarradas y usadas en ensaladas de frutas. Más comúnmente, la pulpa se presiona y se tensa para extraer el jugo, que luego se endulza y se usa en muchas bebidas, helados y sherbets. Se puede usar una licuadora eléctrica para procesar la pulpa, pero uno debe tener cuidado de eliminar todas las semillas de la fruta primero, ya que son tóxicas.
SourSops son extremadamente versátiles. Un puré hecho procesando la carne blanca con azúcar se congela bien y se puede usar en una variedad de recetas de postres. La pulpa de SourSop también se puede enlatar y exportar para uso comercial. En Indonesia, los Soursops inmaduros se cocinan como vegetales. En Brasil, elY están asados o fritos.
En muchos países, se cree que Soursops también tienen propiedades medicinales. Los efectos diuréticos de la fruta madura se usan comúnmente como remedio para la uretritis. También se cree que la savia de las hojas tiene propiedades curativas, y puede usarse como cataplasma para aliviar la hinchazón y el eccema.