Vad är en soursop?
En vintergrön infödd i Västindien, soursopträdet är känt för den stora, mångsidiga frukten det producerar. Soursops är mycket populära runt om i världen, men finns sällan färska utanför de tropiska områdena där de odlas.
en medlem av Cherimoya-familjen, soursopträdet är kort och buskigt och når i allmänhet en höjd av 25-30 fot (7,62-9,14 m). Dess stora, hjärtformade frukter mogna under sommaren och hösten och kan väga upp till 6,8 kg. Den gröna läderhuden hos soursopen är oätlig och täckt med smidiga ryggar och skyddar fibrösa vita segment av sur frukt inom. Varje bördigt segment innehåller ett enda hårt svart frö; En soursop kan innehålla var som helst från några dussin till 200 frön.
Soursop kräver att ett varmt, fuktigt klimat trivs. Ursprungligen odlat i Västindien och tropiska Amerika, odlas det nu på Bahamas, sydöstra Kina, Australien och västra Afrika. I det kontinentala USA, Soursop kan överleva i de sydligaste delarna av Florida, och sedan bara om den är noggrant skyddad från frost under vintermånaderna.
Köttet av soursopen är syrlig, men frukter som är mindre sura och fibrösa än de flesta kan skivas i sektioner och ätas med en sked, eller rivas och används i fruktsallader. Vanligtvis pressas massan och ansträngda för att extrahera juicen, som sedan sötas och används i många drycker, glass och sherbets. En elektrisk mixer kan användas för att bearbeta massan, men man måste se till att ta bort alla frön från frukten först, eftersom de är giftiga.
soursops är extremt mångsidiga. En puré tillverkad genom att bearbeta det vita köttet med socker fryser väl och kan användas i olika dessertrecept. Sursopens massa kan också konserveras och exporteras för kommersiellt bruk. I Indonesien tillagas omogna soursops som grönsaker. I Brasilien,y är rostade eller stekt.
I många länder tros soursops också ha medicinska egenskaper. De diuretiska effekterna av den mogna frukten används ofta som ett botemedel mot uretrit. Bladens sap tros också ha läkande egenskaper och kan användas som en pultice för att lindra svullnad och eksem.