Cos'è un soursop?
Unvergreen originario delle Indie occidentali, l'albero soursop è noto per il grande frutto versatile che produce. Soursops sono molto popolari in tutto il mondo, ma raramente si trovano freschi al di fuori delle aree tropicali in cui vengono coltivate.
Un membro della famiglia Cherimoya, l'albero soursop è corto e autobus, in genere raggiungendo un'altezza di 25-30 piedi (7,62-9,14 m). I suoi grandi frutti a forma di cuore maturano durante l'estate e l'autunno e possono pesare fino a 15 libbre (6,8 kg). La pelle di cottura verde della soursop è non commestibile e coperta da spine flessibili, proteggendo i segmenti bianchi fibrosi di frutta acida all'interno. Ogni segmento fertile contiene un singolo seme nero duro; Una soursop può contenere ovunque da una dozzina a 200 semi.
La soursop richiede un clima caldo e umido per prosperare. Originariamente coltivato nelle Indie occidentali e nell'America tropicale, ora è coltivato nelle Bahamas, nella Cina sud -orientale, nell'Australia e nell'Africa occidentale. Negli Stati Uniti continentali, la soursop può sopravvivere nelle parti più meridionali della Florida, e quindi solo se attentamente protetto dal gelo durante i mesi invernali.
La carne della soursop è aspro, ma i frutti che sono meno acidi e fibrosi della maggior parte possono essere tagliati in sezioni e mangiati con un cucchiaio o strappati e usati in insalate di frutta. Più comunemente, la polpa viene premuta e tesa per estrarre il succo, che viene poi addolcito e usato in molte bevande, gelati e sorbetti. Un frullatore elettrico può essere usato per elaborare la polpa, ma bisogna fare attenzione a rimuovere prima tutti i semi dal frutto, poiché sono tossici.
Soursops sono estremamente versatili. Una purea prodotta trasformando bene la carne bianca con lo zucchero si congela e può essere utilizzata in una varietà di ricette di dessert. La polpa della soursop può anche essere in scatola ed esportata per uso commerciale. In Indonesia, le aspre immature sono cotte come verdure. In Brasile, ily sono arrostiti o fritti.
In molti paesi, si ritiene che Soursops abbia proprietà medicinali. Gli effetti diuretici del frutto maturo sono comunemente usati come rimedio per l'uretrite. Si ritiene inoltre che la linfa delle foglie abbia proprietà curative e può essere usata come impronta per alleviare il gonfiore ed eczema.