¿Qué es un jamón espiral?
Un jamón espiral es un jamón precocido y precortado destinado a simplificar el proceso de preparación y servir jamón tanto como sea posible para el cocinero casero. Los carniceros crean jamones en espiral haciendo un corte continuo, incluso cortado con una máquina en todo el jamón. La mayoría de los jamones espirales son de hueso, pero algunos carniceros también pueden vender versiones deshuesadas. Algunos carniceros pueden usar un corte del hombro de la pierna delantera, creando una variación conocida como "jamón de picnic", pero este corte es menos común al preparar el jamón espiral. Un corte trasero de carne de cerdo siempre contiene inicialmente un hueso de la pierna central. Dejar el hueso en la preparación del hogar y el corte más difícil, pero dado que el proceso de espiral simplifica el corte, los carniceros a menudo dejan este hueso para jamones espirales. Muchos cocineros creen que los jamones con hueso tienen más sabor que los jamones sin deshielo.
Después de obtener un buen corte de carne, el butcElla cocina completamente el jamón horneando, curando o fumando. El jamón completamente cocido se bloquea en una base giratoria. Esta base mecánica gira el jamón en círculos mientras se mueve hacia abajo. Mientras tanto, una cuchilla estacionaria corta el costado del jamón, cortándolo en un patrón espiral. Este proceso crea rodajas uniformes, que generalmente mide aproximadamente 0.375 pulgadas (aproximadamente 9.525 milímetros) de espesor por rebanada.
Dado que las rodajas no están completamente cortadas, un jamón espiral mantiene su forma general. El consumidor compra todo el jamón todo, lo prepara como se desea y termina de cortar las secciones previas al rodeado al servirlo. Un jamón espiral bien preparado vendido por un carnicero experto o un fabricante de buena reputación hace que cortar y servir rebanadas de tamaño igualmente sin esfuerzo, incluso con jamones con hueso.
Los consumidores que buscan comprar un jamón espiral deben seleccionar un jamón rosado brillante con un color uniforme en todo momento. Marmling IAndica cuánta grasa contiene un jamón, y demasiada grasa influirá negativamente en la textura y el sabor del jamón. Los jamones espirales de alta calidad deben tener rebanadas claras, incluso que el consumidor pueda identificar a través de un envoltorio transparente.
Los jamones espirales generalmente están completamente cocinados, lo que significa que se pueden comer como es sin presentar ningún peligro para la salud. Sin embargo, la mayoría de los consumidores prefieren calentarlos antes de comer, y muchos también prefieren preparar un esmalte para el jamón antes de recalentarlo. Muchos esmaltes de jamón simples combinan azúcar morena con algún tipo de jugo de fruta, como jugo de piña o naranja. Otros combinan azúcar morena y otros edulcorantes, como la miel o el jarabe de arce. Los esmaltes delgados tienden a filtrarse entre rodajas en un jamón espiral, y dependiendo del glaseado utilizado, este jamón pre-citas puede empaparse en los sabores del esmalte más a fondo que los jamones sin clases típicamente.
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