スパイラルハムとは何ですか？

スパイラルハムは、ホームクックのためにできるだけハムの準備と提供のプロセスを簡素化するための事前に調理された事前にカットされたハムです。肉屋は、連続して、ハムの周りに機械でカットさえしても、スパイラルハムを作成します。ほとんどのスパイラルハムは骨が届きますが、一部の肉屋も骨のないバージョンを販売する可能性があります。

通常、肉屋は大人の豚の後部太ももから肉の切れ目を選択することでハムを作り始めます。一部の肉屋は、前脚の肩からカットを使用する場合があります - 「ピクニックハム」として知られるバリエーションを作成します - しかし、このカットはスパイラルハムを準備するときはあまり一般的ではありません。豚肉の後ろのカットには、最初は常に中央の脚の骨が含まれています。骨を離れることは家の準備と切断をより困難にしますが、スパイラルプロセスは切断を簡素化するため、肉屋はスパイラルハムのためにこの骨を放置することがよくあります。多くの料理人は、ボーンインハムは骨のないハムよりも風味があると信じています。彼女はそれを焼いたり、硬化させたり、喫煙したりすることでハムを完全に調理します。完全に調理されたハムは、回転ベースにロックされます。この機械的なベースは、下向きに移動しながらハムを円で回転させます。一方、静止した刃がハムの側面にカットされ、スパイラルパターンでスライスします。このプロセスは、スライスあたり約0.375インチ（約9.525ミリメートル）のスライスを作成します。

スライスは完全に遮断されていないため、スパイラルハムは全体的な形状を保持します。消費者はハム全体を購入し、必要に応じて準備し、提供するときに事前にスライスしたセクションを切り取ります。専門家の肉屋や評判の良いメーカーが販売している十分に準備されたスパイラルハムは、骨付きハムであっても、ほぼ同じサイズのスライスをほぼ楽にします。

スパイラルハムの購入を検討している消費者は、全体に均一な色の明るいピンクのハムを選択する必要があります。霜降りiハムにどれだけの脂肪が含まれているかを調整し、脂肪が多すぎるとハムの質感と味に悪影響を及ぼします。高品質のスパイラルハムには、消費者が透明なラッピングを通じて識別できる明確なスライスが必要です。

スパイラルハムは通常完全に調理されています。つまり、健康上の危険を呈することなく、そのまま食べることができます。しかし、ほとんどの消費者は食べる前にそれらを温めることを好み、多くの人はまた、再加熱する前にハムのaze薬を準備することを好みます。多くのシンプルなハムグラスは、ブラウンシュガーとパイナップルやオレンジジュースなどのフルーツジュースを組み合わせています。他のものは、蜂蜜やメープルシロップのようなブラウンシュガーと他の甘味料を組み合わせています。薄いgl薬は、スパイラルハムのスライスの間に浸透する傾向があり、使用するgl薬によっては、このスライスされたハムは、通常よりも未精通のハムよりもglazeの風味に浸る可能性があります。