¿Qué es un langostino de tigre?
Una gambas de tigre, o Penaeus Monodon , es un crustáceo que vive en el océano. Desde la década de 1970, esta gamba ha sido producida en cantidades que aumentan rápidamente por aqauculturistas internacionales, también conocidos como agricultores de Aqua, principalmente en Australia y Tailandia. Al igual que otros langostinos, los langostinos de tigre se preparan y se comen de varias maneras.
Las gambas de tigre son conocidas por varios nombres. En Taiwán, se llaman "camarones de hierba", mientras que en Hong Kong son conocidos como "langostinos fantasmas". Los nombres australianos para las gambas de tigre incluyen el langostino de tigre negro, el líder, la langostinos y el langostino de panda. En Filipinas, estos crustáceos se conocen como "langostinos de tigre jumbo", mientras que en los Estados Unidos, "langostinos gigantes" a menudo se usa cuando se refieren a este gran camarón. El hombre promedio es generalmente de nueve pulgadas (22 centímetros) y 4.75 onzas (135 gramos), mientras que las hembras son típicamente más grandes a 11 pulgadas (27 cm) y 10 oUnCES (260 g). Su coloración puede variar de negro o marrón a un tono azul verdoso. Las rayas oscuras en la cáscara le dan su nombre al langostino del tigre. El color y las rayas de las gambas de tigre salvajes son menos pronunciados que los de las gambas de tigre criadas en las granjas.
Como decapods, esto tiene 10 patas con pinzas que son similares a las de los cangrejos y las langostas. Las gambas de tigre tienen un caparazón duro y delgado que cubre su cuerpo interno suave. Para crecer, generalmente se arrojan las pieles. Las gambas a menudo se confunden con camarones, pero la estructura branquial y la longitud y el tamaño de las piernas y las pinzas varían entre las dos especies.
La pesca de langostinos de tigre salvaje generalmente se realiza con equipos de arrastre de fondo, pero la gran mayoría de los langostinos de tigre vendidos en supermercados y restaurantes se crían en estanques de acuicultura. Farming the Tiger Langern ha sido una industria en crecimiento desde la década de 1970. Para 1980, 21,000 toneladas (un poco más de 19,000Las toneladas métricas) de esta especie de gambas estaban siendo cultivadas. En 1993, se estaban recaudando medio millón de toneladas (aproximadamente 454,000 toneladas métricas); Esto aumentó a casi 800,000 toneladas (aproximadamente 725,000 toneladas métricas) en el apogeo de la popularidad del langostino del tigre. Otros langostinos y camarones obtuvieron participación en el mercado después del 2000, pero la gambas de tigre sigue siendo una elección popular de alimentos.
Las gambas de tigre generalmente se preparan hirviendo, vaporizando, asando o salteando. Estos crustáceos son grandes y firmes y no rompen brochetas de Kabob o en salsas o sopas. Los aromatizantes típicos asociados con langostinos de tigre incluyen jugos de cítricos, chile y ajo. También a menudo se sumergen en mantequilla, mayonesa o salsa de cócteles.