Co to jest krewetka tygrysa?
Tiger krewetka lub Penaeus Monodon jest skorupiakiem, który żyje w oceanie. Od lat siedemdziesiątych krewetka ta była produkowana w szybko rosnących ilościach przez międzynarodowych aqauculturistów - znanych również jako rolnicy z Aqua - głównie w Australii i Tajlandii. Podobnie jak inne krewetki, krewetki tygrysa są przygotowywane i spożywane na różne sposoby.
Krewetki tygrysie są znane pod kilkoma nazwami. Na Tajwanie nazywane są „krewetkami z trawy”, podczas gdy w Hongkongu są one znane jako „krewetki duchów”. Australijskie nazwy krewetek tygrysowych to krewetki Czarnych Tygrysów, Lider, Krewetki i Krewetki Panda. Na Filipinach te skorupiaki są znane jako „krewetki Jumbo Tiger”, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych „gigantyczne krewetki tygrysie” są często używane, gdy odnoszą się do tych dużych krewetek.
Krewetki tygrysie są jednym z większych gatunków krewetek. Przeciętny mężczyzna ma na ogół dziewięć cali (22 centymetry) i 4,75 uncji (135 gramów), podczas gdy kobiety są zwykle większe na 11 cali (27 cm) i 10 oounCES (260 g). Ich zabarwienie może się różnić w zależności od czarnego lub brązowego do zielonego niebieskiego odcienia. Ciemne paski na skorupce nadają krewetce tygrysowi jego nazwę. Kolor i paski dzikich krewetek tygrysów są mniej wyraźne niż w przypadku krewetek tygrysowych podniesionych w gospodarstwach.
Jako dekapody ma 10 nóg z szczypcami podobnymi do krabów i homarów. Krewetki tygrysie mają twardy, cienki karapas, który obejmuje ich miękkie wewnętrzne ciało. Aby rosnąć, zazwyczaj zrzucają skórki. Krewetki są często mylone z krewetkami, ale struktura skrzelowa oraz długość i wielkość nóg i szczypiec różnią się między dwoma gatunkami.
Wędkarstwo dzikich krewetek tygrysowych odbywa się na ogół przy użyciu sprzętu do trawlingu dolnego, ale zdecydowana większość krewetek tygrysowych sprzedawanych w supermarketach i restauracje są wychowywane w stawach akwakultury. Rolnictwo krewetki tygrysa jest rosnącą branżą od lat 70. XX wieku. Do 1980 r. 21 000 ton (nieco ponad 19 000tony metryczne) tego gatunku krewetek były hodowane. Do 1993 r. Wychowano pół miliona ton (około 454 000 ton metrycznych); Wzrosło to do prawie 800 000 ton (około 725 000 ton metrycznych) na szczycie popularności krewetki tygrysa. Inne krewetki i krewetki zyskały udział w rynku po 2000 roku, ale krewetka tygrysa wciąż pozostaje popularnym wyborem żywności.
Krewetki tygrysie są zwykle przygotowywane przez gotowanie, parowanie, grillowanie lub smażąc. Te skorupiaki są duże i jędrne i nie rozpadają się na szaszłyki Kabob ani na sosach lub zupach. Typowe armaty związane z krewetkami tygrysami obejmują soki cytrusowe, chili i czosnek. Często są również zanurzone w sosie z masła, majonezu lub koktajlu.