Wat is een tijgergarnaal?
Een tijgergarnaal, of Penaeus Monodon , is een schaaldier dat in de oceaan leeft. Sinds de jaren zeventig wordt deze garnalen geproduceerd in snel toenemende hoeveelheden door internationale aqauculturisten - ook bekend als Aqua -boeren - voornamelijk in Australië en Thailand. Net als andere garnalen worden tijgergarnalen op verschillende manieren bereid en gegeten.
Tiger -garnalen zijn bekend bij verschillende namen. In Taiwan worden ze 'grasgarnalen' genoemd, terwijl ze in Hong Kong bekend staan als 'Ghost Garwns'. Australische namen voor tijgergarnalen zijn de zwarte tijgergarnalen, leider, garnalen en Panda Prawn. In de Filippijnen staan deze schaaldieren bekend als "Jumbo Tiger Garnalen", terwijl in de Verenigde Staten, "Giant Tiger Grawn" wordt vaak gebruikt bij het verwijzen naar deze grote garnalen.
tijgergarnalen zijn een van de grotere soorten garnalen. De gemiddelde man is over het algemeen negen inch (22 centimeter) en 4,75 gram (135 gram), terwijl vrouwen typisch groter zijn bij 11 inch (27 cm) en 10 ounCES (260 g). Hun kleur kan variëren van zwart of bruin tot een groenachtig blauwe tint. Donkere strepen op de schaal geven de tijgergarnalen zijn naam. De kleur en strepen van wilde tijgergarnalen zijn minder uitgesproken dan die van tijgergarnalen die op boerderijen zijn opgehaald.
Als decapods heeft dit 10 benen met tangen die vergelijkbaar zijn met die van krabben en kreeften. Tijgergarnalen hebben een hard, dun scheerapparaat dat hun zachte binnenlichaam bedekt. Om groter te worden, werpen ze meestal hun huiden af. Garnalen worden vaak verward met garnalen, maar de kieuwstructuur en de lengte en grootte van benen en tangen variëren tussen de twee soorten.
Vissen van wilde tijgergarnalen wordt over het algemeen gedaan met behulp van bodemtrawlingapparatuur, maar de overgrote meerderheid van tijgergarnalen die in supermarkten en restaurants worden verkocht, worden verhoogd in aquacultuurvijvers. Het boeren van de tijgergarnalen is sinds de jaren zeventig een groeiende industrie. Tegen 1980, 21.000 ton (iets meer dan 19.000metrische ton) van deze garnalensoorten werden gekweekt. Tegen 1993 werd een half miljoen ton (ongeveer 454.000 ton) verhoogd; Dit steeg tot bijna 800.000 ton (ongeveer 725.000 ton) op het hoogtepunt van de populariteit van de Tiger Garnal. Andere garnalen en garnalen behaalden marktaandeel na 2000, maar de Tiger Garnal blijft nog steeds een populaire voedselkeuze.
Tijgergarnalen worden meestal bereid door te koken, stomen, grillen of roerbakken. Deze schaaldieren zijn groot en stevig en gaan niet uit op Kabob -spiesjes of in sauzen of soepen. Typische smaakstoffen geassocieerd met tijgergarnalen omvatten citrussappen, chili en knoflook. Ze worden ook vaak gedompeld in boter, mayonaise of cocktailsaus.