O que é um camarão tigre?
Um camarão de tigre, ou Penaeus Monodon , é um crustáceo que vive no oceano. Desde a década de 1970, esse camarão é produzido em quantidades crescentes rapidamente por aquaucultores internacionais - também conhecidos como agricultores aquáticos - principalmente na Austrália e na Tailândia. Como outros camarões, os camarões tigres são preparados e consumidos de várias maneiras.
Os camarões tigres são conhecidos por vários nomes. Em Taiwan, eles são chamados de "camarão de grama", enquanto em Hong Kong são conhecidos como "camarões fantasmas". Os nomes australianos para camarões de tigre incluem o camarão preto do tigre, líder, camarão e camarão panda. Nas Filipinas, esses crustáceos são conhecidos como "camarões jumbo tigres", enquanto nos Estados Unidos, "camarão gigante do tigre" é frequentemente usado quando se refere a este grande camarão. O macho médio é geralmente de 22 centímetros e 4,75 onças (135 gramas), enquanto as fêmeas são tipicamente maiores a 27 cm e 10 cm) e 10 oneCES (260 g). Sua coloração pode variar de preto ou marrom a um tom azul esverdeado. Listras escuras na concha dão ao camarão do tigre seu nome. A cor e as listras de camarão selvagem são menos pronunciadas do que as dos camarões de tigre criados em fazendas.
Como decapods, isso tem 10 pernas com pinças semelhantes às dos caranguejos e lagostas. Os camarões de tigre têm uma carapaça dura e fina que cobre seu corpo interior macio. Para crescer maior, eles normalmente derramam suas peles. Os camarões são frequentemente confundidos com camarão, mas a estrutura da guelra e o comprimento e o tamanho das pernas e pinças variam entre as duas espécies.
A pesca de camarões selvagens geralmente é feita usando equipamentos de arrasto de fundo, mas a grande maioria dos camarões de tigre vendidos em supermercados e restaurantes é criada em lagoas de aquicultura. A agricultura do camarão do tigre é uma indústria em crescimento desde a década de 1970. Em 1980, 21.000 toneladas (um pouco mais de 19.000Toneladas métricas) dessa espécie de camarão estavam sendo cultivadas. Em 1993, meio milhão de toneladas (aproximadamente 454.000 toneladas) estavam sendo criadas; Isso aumentou para quase 800.000 toneladas (cerca de 725.000 toneladas) no auge da popularidade do camarão do tigre. Outros camarões e camarão ganharam participação de mercado após 2000, mas o camarão tigre ainda continua sendo uma escolha popular de alimentos.
Os camarões de tigre geralmente são preparados fervendo, cozinhando, grelhando ou fritar. Esses crustáceos são grandes e firmes e não se separam nos espetos de Kabob ou em molhos ou sopas. Os aromas típicos associados aos camarões tigres incluem sucos cítricos, pimenta e alho. Eles também são frequentemente mergulhados em manteiga, maionese ou molho de coquetel.