¿Qué es un lavado de verduras?
Un lavado de vegetales es una solución hecha para lavar vegetales y frutas. Los lavados de verduras pueden ser comerciales o hechos en casa. Están diseñados para limpiar frutas y verduras de exceso de suciedad y pesticidas, ya que el agua sola no siempre es un limpiador efectivo. Incluso cuando se usan niveles seguros de pesticidas, los residuos a menudo aún permanecen en productos. Los residuos de pesticidas y la cera pueden ser especialmente difíciles de eliminar del producto solo con agua.
Se puede crear un lavado de vegetales casero llenando un plato limpio, fregadero o tazón con agua fría y agregando 1/4 taza (60 ml) de vinagre y 2 cucharadas (30 ml) de sal al agua. Las frutas o verduras a lavar deben empaparse en el agua de sal y vinagre durante unos 15 a 30 minutos. El vinagre ayuda a eliminar pesticidas y cera y la sal ayuda a aflojar la suciedad.
jabón, blanqueador o limpiadores nunca debe usarse para limpiar vegetales y frutas, ya que estos productos pueden irritar el tracto digestivo. Los lavados de verduras comerciales están disponiblesE en variedades de remojo y pulverización. Un lavado de verduras para remojar a menudo está en forma de polvo que está hecho para agregar por la cucharada a un fregadero o un tazón de agua. Los lavados de verduras de pulverización están diseñados para rociar directamente sobre el producto y luego se secan antes de comer la fruta o la verdura.
Todas las frutas y verduras deben lavarse después de comprarlas. Cuando los productos se almacenarán en el refrigerador, debe almacenarse como está y luego lavarse con un lavado de vegetales justo antes de comer. Incluso las verduras y frutas orgánicas deben lavarse cuidadosamente, ya que pueden tener una acumulación de suciedad en ellas. Las bacterias dañinas como Escherichia coli (E. coli), Salmonella enteritidis o typhimurium (Salmonella) y Listeria monocytogenes (Listeria) también se pueden encontrar en productos si el suelo en el que se cultivó estaba contaminado a través de la feba del ganado infectado con bacterias. Tomates, melones y brotes son especialmente conocidos por sersusceptible a albergar bacterias dañinas.
Las partículas del suelo contaminado podrían estar en el producto. Listeria causa la enfermedad potencialmente mortal listeriosis. Las bacterias Salmonella y E. coli causan diarrea y calambres. No solo es importante limpiar a fondo las verduras y la fruta con un lavado de vegetales, sino que es igualmente crucial no seleccionar productos con áreas abiertas, magulladas o mohosas, ya que las bacterias pueden entrar en los alimentos.